Anda sedang mencari ide bumbu ayam bakar padang yang spesial? Cara menyiapkannya memang susah-susah mudah. Kalau keliru memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan malahan tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak selayaknya punya bau dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari ayam bakar padang, pertama dari ragam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jika ingin menyiapkan ayam bakar padang yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas cita rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Bila mau menyiapkan ayam bakar padang yang enak di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan praktis dalam membuat ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Padang menggunakan 20 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Padang:
- Gunakan 800 gram ayam kampung, potong-potong, cuci bersih. (pakai ayam negeri jg gapapa ya)
- Siapkan 1 bks santan kara (larutkan dengan 1200 ml air)
- Sediakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 300 ml air kaldu (jika pakai ayam kampung)
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit (optional), simpulkan
- Gunakan Secukupnya margarin
- Siapkan Sejumput gula
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 15 buah cabai merah (jika suka pedas bisa dicampur dgn cabai rawit)
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 4 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe, iris tipis dulu
- Ambil 1 ruas lengkuas, iris tipis dulu
- Sediakan 1 ruas kunyit, iris tipis dulu
- Sediakan 1 sdm ketumbar
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Rebus ayam selama 30 menit, setelah itu ambil kaldunya sebanyak 300 ml. Saya pakai ayam jago kampung, jadi agak alot, oleh sebab itu saya rebus terlebih dahulu. Jika momies pakai ayam negeri, cukup diberi lumuran jeruk nipis saja dan tidak perlu direbus ya. Setelah itu di wadah lain larutkan santan kara dgn air.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Siapkan wajan, masukkan santan, air kaldu (jika pakai ayam kampung), bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam, beri garam, sejumput gula, dan kaldu bubuk (saya pakai masako ayam), aduk sebentar. Lalu tutup wajan dan ungkep selama 35 menit, atau hingga menyusut. Pada proses separuh waktu, buka tutup wajan dan balik ayam agar matang merata, dan jgn lupa koreksi rasa.
- Setelah ayam matang dan bumbu menyusut, tiriskan ayam.
- Untuk bumbu olesan: ambil 2 sdm sisa bumbu ungkepan tadi di mangkuk dan tambahkan 1 sdm margarin, aduk rata. Sisihkan.
- Siapkan panggangan, lumuri dgn margarin. Lalu bakar ayam sambil melumuri dgn bumbu olesan tadi, bolak balik ayam agar matang merata.
- Angkat ayam. Ayam Bakar Padang siap disajikan. Selamat mencubeee😍😍❤️🥰
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
