Kamu lagi mencari inspirasi resep rendang ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Kalau silap memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan cenderung tidak nikmat. Padahal rendang ayam kampung yang nikmat seharusnya mempunyai bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas rasa dari rendang ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Apabila ingin mempersiapkan rendang ayam kampung nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka sajian ini mampu menjadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas cita rasa dari rendang ayam kampung, pertama dari variasi bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila mau mempersiapkan rendang ayam kampung yang enak di rumah, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan praktis dalam membikin rendang ayam kampung yang siap divariasikan. Anda dapat mengolah Rendang Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Ayam Kampung:
- Ambil 1 ekor Ayam Kampung
- Gunakan 4 telor rebus kupas (opsional, boleh diskip)
- Siapkan 1/2 butir kelapa (parut, disangrai sampai kecoklatan, dihaluskan
- Ambil 1 butir kelapa, diambil untuk santan encer dan santan kental
- Ambil Bumbu yg akan dihaluskan :
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 2 cabe merah (bisa ditambah jika suka pedas)
- Sediakan 1 ruas jahe agak besar
- Siapkan 1 cm kencur (boleh skip jika tdk suka)
- Ambil 4 cm kunyit (bakar/sangrai)
- Ambil 6-8 btr kemiri (sangrai dulu)
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/3 sdt jinten
- Sediakan Bumbu yg tidak dihaluskan :
- Gunakan 1 ruas lengkuas (digeprak)
- Siapkan 2 batang sereh (digeprak)
- Gunakan 6 lembar daun jeruk (buang batang tengah)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
Cara menyiapkan Rendang Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam - blansir (rebus di air mendidih 1 menit, lalu cuci di bawah air yg mengalir untuk membuang kotoran yg mungkin msh ada).
- Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Setelah agak dingin, blender halus - bisa diulek jg untuk yg rajin 😁. Ini nanti dimasukkan ke masakan agak belakangan bersama santan kental.
- Bakar kunyit, atau iris tipis lalu sangrai dengan kemiri, ketumbar, dan jinten. (ketumbar dan jinten masukkan belakangan supaya tidak gosong). Blender semua bumbu yg disangrai td bersama bumbu lain kecuali dedaunan dan lengkuas. Saya biasanya blender dengan minyak spy rasanya mirip hasil ulekan.
- Tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas. Aduk merata, lalu masukkan ayam dan aduk semua sampai merata.
- Tambahkan santan encer sekitar 2lt ke masakan, aduk merata lalu tutup wajan. Tunggu sampai ayamnya matang.
- Setelah airnya surut dan ayamnya tampak matang, tambahkan garam, santan kental, dan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan td. Boleh ditambahkan telor bulat jika suka. Aduk pelan2 sampai kuah makin surut, tes rasa. Kl di sini, para pelahapnya tidak suka tll kering, jadi dengan kondisi seperti gambar sudah cukup untuk disajikan.
- Nyam.. nyam..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Ayam Kampung yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
