Anda lagi mencari ide bumbu pepes ayam woku yang istimewa? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jikalau silap mengolah maka hasilnya bisa tawar dan malahan tidak sedap. Sedangkan pepes ayam woku yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari pepes ayam woku, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya ingin menyiapkan pepes ayam woku yang sedap di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas cita rasa dari pepes ayam woku, mulai dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jika hendak mempersiapkan pepes ayam woku enak di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simple yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ayam woku yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Ayam Woku memakai 24 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Ayam Woku:
- Gunakan 1 ekor ayam, potong 12 bagian (lumurkan dgn perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit)
- Siapkan 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Gunakan 3 lembar daun pandan, iris
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, iris (aku skip)
- Sediakan 4 batang serai, memarkan, iris halus
- Ambil 1 Ikat daun kemangi, petik
- Gunakan 3 batang daun bawang, iris halus
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 3 sdm santan instan
- Gunakan 1 butir telur, kocok lepas (boleh di skip)
- Gunakan 10 lembar daun pisang yg telah dibakar/dilemaskan untuk membungkus
- Sediakan 2 buah tomat, potong 12 bagian
- Siapkan 12 buah cabai rawit merah
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 2 ruas kunyit, bakar
- Sediakan 8 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 12 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
Cara membuat Pepes Ayam Woku:
- Pan fried ayam yang telah dilumuri dgn garam dan air jeruk nipis sebelumnya sampai berubah warna, tanpa minyak dan diatas api sedang. Disini aku sengaja pan fried supaya ayam tidak begitu bau amis (ini opsional ya). Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit banyak diatas api sedang sampai bumbu berubah warna dan wangi. Masukkan daun pandan, daun kunyit, daun bawang, daun jeruk dan serai. Aduk kembali sampai wangi. Jika bumbu tumisan terlalu kering, boleh diberi sedikit air.
- Masak kembali bumbu tumisan sampai air meresap (disini aku kebanyakan air haha), masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata (rasa bumbu harus sedikit asin). Matikan api, masukkan sebagian daun kemangi, aduk rata. Tuangkan bumbu tumisan kedalam ayam. Masukkan telur yg telah dikocok, sisa kemangi dan santan instan. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, disini aku double supaya tidak bocor. Sendokkan 1 potong ayam, beri 1 cabai rawit dan tomat iris. Lipat dan sematkan dgn lidi.
- Kukus pepes kedalam dandang yang telah panas selama 30-40 menit. Angkat, sajikan :). Disini aku memanggang pepesnya lagi, namun ini opsional ya :)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ayam woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
