Anda tengah mencari inspirasi bumbu ayam bakar padang yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Apabila silap mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tak enak. Walaupun ayam bakar padang yang nikmat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, pertama dari tipe bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya hendak menyiapkan ayam bakar padang yang nikmat di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang. | There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Apabila ingin menyiapkan ayam bakar padang enak di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple yang bisa diterapkan untuk membuat ayam bakar padang yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Ayam Bakar Padang menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Ambil 1 ekor ayam kampung, (me: 1 kg paha ayam)
- Gunakan 500 ml santan
- Gunakan Secukupnya garam dan gula
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 8 bh cabe merah
- Gunakan 3 bh kemiri
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt adas
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan Bumbu rempah:
- Ambil 3 cm kayu manis
- Siapkan 3 btr cengkeh
- Gunakan 2 btg serai, geprek
- Gunakan 1 lbr daun kunyit
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Padang:
- Tumis bumbu halus bersama kayu manis, cengkeh, serai, daun kunyit, daun jeruk hingga harum
- Masukkan ayam yg sdh dicuci bersih, aduk rata hingga berubah warna
- Tuang santan, beri garam dan gula
- Masak hingga ayam sat, dan daging ayam empuk
- Bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbunya
- Sajikan dgn nasi hangat… ayamnya enak bumbunya meresap… mantaab 🤤
Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. SajianSedap.com - Setiap melewati warung Padang kita pasti langsung tergoda dengan aroma ayam bakar. Bahkan saat dipesan sudah dalam kondisi dingin, ayam bakar tersebut tetap enak. Rupanya terdapat trik dalam mengolah ayam bakar enak ala warung Padang. Memang membuat ayam bakar itu terlihat sangat mudah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
