Anda tengah mencari inspirasi bumbu ayam bakar padang yang unik? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila silap mengolah maka hasilnya akan tawar dan malah tidak nikmat. Walaupun ayam bakar padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari ayam bakar padang, pertama dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya ingin mempersiapkan ayam bakar padang yang nikmat di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang. | There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari variasi bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya hendak mempersiapkan ayam bakar padang yang nikmat di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam membuat ayam bakar padang yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam bakar padang menggunakan 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam bakar padang:
- Gunakan 1/2 kg ayam
- Ambil 10 buah cabe merah
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 buah pekak/bunga lawang
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Ambil 3 buah cengkeh
- Gunakan 2 ruas kayu manis
- Gunakan 1 buah asam kandis
- Ambil 3 kembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 500 ml santan
- Sediakan secukupnya Garam,gula,penyedap rasa (skip)
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.
Langkah-langkah membuat Ayam bakar padang:
- Sangrai ketumbar,pekak,kapulaga,jinten,cengkeh,dan kayu manis.tujuannya untuk memudahkan dalam mengulek
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,sereh,daun jeruk dan asam kandis
- Tumis bumbu yang sudah d haluskan,masukan daun salam,sereh,daun jeruk,asam kandis.tumis smpai harum
- Masukan ayam dan santan
- Masukan garam dan gula.masak sampai airnya menyusut dan bumbu meresap dan ayam matang
- Tes rasa dan angkat.
- Panaskan teflon dan Panggang ayam sampai kecoklatan, pada saat memanggang oles ayam dengan bumbunya…
- Ayam bakar siap disajikan
Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. SajianSedap.com - Setiap melewati warung Padang kita pasti langsung tergoda dengan aroma ayam bakar. Bahkan saat dipesan sudah dalam kondisi dingin, ayam bakar tersebut tetap enak. Rupanya terdapat trik dalam mengolah ayam bakar enak ala warung Padang. Memang membuat ayam bakar itu terlihat sangat mudah.
Terima kasih telah mencoba resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam bakar padang yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
