Anda sedang mencari inspirasi bumbu ayam bakar padang yang spesial? Cara membuatnya memang tidak sulit dan tidak juga mudah. Jika silap memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan malahan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang nikmat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas cita rasa dari ayam bakar padang, mulai dari variasi bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya mau menyiapkan ayam bakar padang sedap di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini dapat jadi suguhan istimewa.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang. | There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas cita rasa dari ayam bakar padang, pertama dari macam bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila hendak mempersiapkan ayam bakar padang yang nikmat di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan praktis dalam membuat ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Padang memakai 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Ambil 500 gram ayam potong
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung kemiri
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 5 buah cabe merah besar
- Siapkan 2 cabe rawit
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada hitam
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan 2 batang serai
- Ambil 2 butir cengkeh
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 butir kapulaga/cardamom
- Gunakan 1 bunga pekak/star anise
- Siapkan 6 sdm brown sugar / 2 blok gula merah
- Gunakan 1/4 cup santan kental
- Siapkan secukupnya gula dan garam
- Siapkan 1/2 blok kaldu ayam knorr
- Sediakan minyak untuk menggoreng
Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Padang:
- Cuci bersih ayam dan keringkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus sampai berbentuk pasta.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan tambahkan semua bahan pelengkap tumis sampai harum.
- Tambahkan ayam ke dalam bumbu tumisan dan aduk perlahan. Diamkan sampai bumbu agak menyusut sedikit dan ayam berubah warna.
- Tuang santan kedalam nya dan tambahkan gula, garam, kaldu ayam, lada hitam bubuk dan aduk sebentar kemudian biarkan sampai kuah menyusut. Setelah matang matikan api.
- Siapkan panggangan yang sudah diolesi sedikit minyak atau butter panaskan dengan api sedang.
- Setelah panggangan panas susun ayam diatas panggangan. Dan olesi dengan bumbu sisa. Panggang dan balik sekali olesi lagi bumbu sisa.
- Panggang ayam sampai matang. Dan ayam siap disajikan.
Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. SajianSedap.com - Setiap melewati warung Padang kita pasti langsung tergoda dengan aroma ayam bakar. Bahkan saat dipesan sudah dalam kondisi dingin, ayam bakar tersebut tetap enak. Rupanya terdapat trik dalam mengolah ayam bakar enak ala warung Padang. Memang membuat ayam bakar itu terlihat sangat mudah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
