Kamu tengah mencari ide bumbu ayam suwir pedas yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah gampang. Jika keliru memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tak nikmat. Padahal ayam suwir pedas yang nikmat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam suwir pedas, pertama dari macam bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau hendak menyiapkan ayam suwir pedas yang nikmat di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari ayam suwir pedas, mulai dari macam bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau mau menyiapkan ayam suwir pedas sedap di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam suwir pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Suwir Pedas memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Suwir Pedas:
- Gunakan 300 gram ayam (saya: dada dan sayap)
- Siapkan 3-4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 5 cabai rawit besar (boleh ditambah sesuai selera)
- Sediakan 3-5 cabai merah keriting (opsional-utk menambah warna merah)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit (bakar terlebih dahulu)
- Siapkan 1 sdm ketumbar (sangrai dulu)
- Sediakan 1/2 ruas jari terasi (bakar terlebih dahulu)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai/sereh
- Ambil 1/4 buah tomat (iris tipis/halus)
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur (saya: totole). Bisa diganti royco/masako
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1/2 sdt kecap manis (opsional)
- Sediakan 1/4 jeruk nipis (peras) (opsional)
- Gunakan Minyak goreng
- Gunakan Bumbu Marinasi
- Gunakan 50-100 ml susu (saya: greenfield)
- Sediakan 1 siung bawang putih geprek (utk merebus ayam)
- Sediakan 1 siung bawang putih cincang halus (utk marinasi)
- Ambil 3 sdm mentega/margarin
Langkah-langkah membuat Ayam Suwir Pedas:
- Cuci bersih ayam dan rebus dengan geprekan 1 siung bawang putih sebagai antibiotik. Didihkan. Buang airnya.
- Tumis 1 siung bawang putih yg dicincang halus dengan margarin/mentega hingga matang dan harum. Tapi jangan sampai gosong. Masukkan susu. Aduk hingga semua tercampur, tetapi jangan sampai mendidih. Sekitar 60-70°C saja. Kemudian diamkan hingga suhu ruangan
- Marinasi ayam: Siapkan kotak. Suwir-suwir ayam sesuai selera. Masukkan cairan susu yg sudah dibumbui tadi ke suwiran ayam sampai terendam. Tutup kotak dan kocok pelan-pelan. Masukkan ke chiller kulkas. Diamkan minimal 30 menit (saya: semalam). Keluarkan dr kulkas 30 menit sebelum ayam akan digunakan.
- Haluskan/uleg bawang putih, bawaang merah, kemiri sangrai, kunyit bakar, terasi bakar, 3 cabai (2 cabainya diiris halus dan tidak diuleg) dan cabai merah keriting (opsional-utk menambah warna saja. Saya: skip).
- Panaskan minyak (boleh ditambah mentega/margarin). Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Masukkan geprekan jahe, serai, dan irisan halus cabai. Aduk hingga layu.
- Masukkan suwiran ayam yg telah dimarinasi. Tambahkan sedikit sisa susu marinasi. Masukkan daun salam dan irisan tomat. Aduk perlahan hingga ayam melunak. Masukkan merica, kaldu jamur, dan garam. Tambahkan kecap manis (boleh diskip). Aduk kembali. Dan koreksi rasa.
- Kucuri dengan perasan 1/4 jeruk nipis (boleh diskip). Diamkan sebentar hingga matang meletup. Siap hidangkan. Selamat mencoba ❤
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Suwir Pedas yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
