Anda lagi mencari ide resep kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang unik? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah mudah. Jika keliru memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan bahkan cenderung tak nikmat. Padahal kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang nikmat seharusnya memiliki wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!), mulai dari variasi bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau hendak mempersiapkan kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) sedap di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!), pertama dari variasi bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin mempersiapkan kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang sedap di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) memakai 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!):
- Siapkan 500 gram kentang kupas dan cuci
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 5 cabai merah besar
- Ambil 3 cabai merah keriting
- Siapkan 4 cabai rawit (selera ya bisa ditambah atau tdk pakai)
- Siapkan 5 siung bwg merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan Minyak goreng (jangan dihaluskan pakai air)
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Sediakan secukupnya garam
- Gunakan 2-3 sdm Brown sugar (boleh dganti gula merah atau gula palem)
- Sediakan 1/4 sdt cuka
- Siapkan 1 sdt pasta asam jawa atau secukupnya
- Siapkan secukupnya kaldu ayam bubuk
Langkah-langkah membuat Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!):
- Cuci kentang, potong2 kentang tipis dan panjang (julienne style/korek api) sepanjang kurleb 4 cm
- Cuci bersih kentang sebanyak 4-5 kali. Harus berkali2 ya supaya starch di kentang hilang dan kentang garing digoreng tanpa kapur sirih. Setelah dicuci, keringkan dgn tissue dapur sampai benar2 kering.
- Panaskan minyak agak banyak. Syarat kentang garing, kentang sampai terendam minyak. Setelah benar2 panas baru masukkan kentang. Goreng dgn api sedang. Balik hanya setelah kentang mulai mengapung sebagian. Jika kentang terlalu cepat dibalik akan lengket dan hancur. Goreng sampai keemasan dan garing.
- Haluskan bumbu halus dgn minyak bukan air. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan semua bahan pelengkap. Aduk rata setelah semua tercampur rata, masukkan kentang goreng tadi. Aduk perlahan sampai kentang terbalur semua bumbu.
- Koreksi rasa. Dan tunggu sampai dingin. Setelah benar2 dingin baru dimasukkan ke dalam toples.
- TIPS Penting : -Jgn pakai bwg merah jika tdk ingin basah, tapi jika ingin pakai boleh.. tp ikutin tips selanjutnya biar tetep crispy.. - Cuci kentang sebanyak mungkin sampai starch hilang.. atau air cucian nya sampai bening - Keringkan kentang sampai benar2 kering supaya garing saat digoreng pastikan minyak banyak sampai kentang benar2 terendam.
- Jgn dibolak balik hanya balik sampai kentang mulai mengapung. -Jika ada kentang yg belum garing saat diiris manual grg lagi kedua kalinya dgn api kecil spy tdk gosong. -Tumis bumbu dgn api kecil -Simpan dlm toples sampai benar2 dingin.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kentang mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
