Kamu sedang mencari ide bumbu gudeg jogja yang spesial? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Seandainya silap memasaknya maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Meski gudeg jogja yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari gudeg jogja, mulai dari tipe bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya hendak mempersiapkan gudeg jogja enak di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari tipe bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila hendak mempersiapkan gudeg jogja yang enak di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gudeg jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, santapan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gudeg Jogja menggunakan 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gudeg Jogja:
- Ambil 1 kg nangka muda,cuci,potong2
- Sediakan 3 potong ayam kampung (iseng2 aja dicemplungin 🤭)
- Gunakan secukupnya Telur rebus
- Sediakan 2 liter santan (aku pake fiber cream)
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 10 btr bawang merah
- Siapkan 4 btr bawang putih
- Siapkan 8 btr kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil Bumbu cemplung :
- Sediakan 5 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 3 batang serai digeprek
- Gunakan 3 cm lengkuas digeprek
- Sediakan Gula merah secukupnya (aku pake gula aren)
- Sediakan secukupnya Garam,kaldu
- Sediakan Daun jati/daun jambu biji secukupnya
- Ambil Sambel krecek
- Siapkan 100 gr krecek/kerupuk kulit
- Gunakan 1 papan tempe (aku 1/4 papan..adanya itu 🤭)
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas digeprek
- Gunakan 1 btg sereh digeprek
- Siapkan 100 ml santan/fiber cream
- Siapkan 100 ml air
- Gunakan Secukupnya garam & gula pasir
- Gunakan 10-15 cabe rawit utuh (aku pakai cabe rawit hijau)
- Ambil Blondo
- Ambil secukupnya Blondo siap pakai
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah membuat Gudeg Jogja:
- Cuci bersih nangka muda & siapkan bimbu & bahan - bahan lainnya.
- Susun dalam kuali : bumbu cemplung,bumbu halus,nangka,lalu siram santan.
- Masak dengan api kecil. Tutup rapat seperti diungkep +- 4-5 jam (kemaren aku ungkep kira2 1 jam dengan api sedang,setelah itu diungkep dengan api kecil kurleb 3 jam)
- Kalau sudah setengah matang,masukkan telur rebus kupas & ayam. Lanjut ungkep lagi. Tes rasa..sesuaikan dengan selera,kalo aku suka yg manis,jadi gula arennya aku tambah. Ungkep terus jika ingin gudeg kering.
- Sambel krecek : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam,sereh & lengkuas.
- Tambahkan santan,air,gula & garam. Tes rasa.
- Masukkan tempe,biarkan hingga mendidih. Setelah air tinggal sedikit,masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sat.
- Sajikan dengan gudeg & taburan cabe rawit.
- Blondo : panaskan minyak. Tumis blondo sebentar. Angkat & sajikan dengan gudeg.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
