Anda sedang mencari ide bumbu ayam serundeng yang istimewa? Cara membuatnya memang susah-susah mudah. Seandainya keliru mengolah maka hasilnya bisa hambar dan bahkan tak nikmat. Padahal ayam serundeng yang nikmat selayaknya punya wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas cita rasa dari ayam serundeng, pertama dari tipe bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau hendak menyiapkan ayam serundeng yang sedap di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari ayam serundeng, mulai dari ragam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin menyiapkan ayam serundeng sedap di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan simple yang bisa diterapkan untuk mengolah ayam serundeng yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Ayam Serundeng menggunakan 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Serundeng:
- Siapkan 1,5 kg ayam, (aku paha bawah semua) rebus sebentar buang airnya
- Siapkan 1 buah kelapa agak muda, parut memanjang
- Sediakan Bumbu:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe, iris tipis
- Gunakan 2 cm lengkuas, iris tipis
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 2 sdm garam
- Ambil 1,5 sdm gula pasir
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 tangkai serai, geprek
- Sediakan 700 ml air
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Tambahan: 10 buah cabe rawit, haluskan (bisa Diskip)
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Serundeng:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, daun salam, daun jeruk dan serai. Beri air biarkan mendidih, tambahkan garam, gula pasir dan kelapa. Masukkan ayam, rebus dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang
- Ambil ayam, sisihkan. Tiriskan kelapa uang sudah bercampur bumbu, tiriskan hingga tidak mengandung air
- Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan
- Sangrai kelapa dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengering, dan berwarna coklat keemasan. Bagi yang suka pedas pada waktu menyangrai bisa ditambah cabe rawit yang sudah dihaluskan.
- Campur ayam yang sudah digoreng dengan serundeng, sajikan, atau bisa disimpan dalam wadah tertutup
- TIP 1: Cuci bersih ayam, rebus hingga berubah warna, buang air rebusannya. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kandungan hormon pada ayam potong
- TIP 2: Dalam membuat serundeng jika ingin tahan lama, campuran kelapa dan bumbu jangan digoreng dengan minyak tetapi disangrai. Karena untuk mengurangi kadar minyaknya sehingga tahah lama.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam serundeng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
