Anda sedang mencari ide resep empal gepuk daging sapi yang istimewa? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Apabila silap mengolah maka hasilnya akan tawar dan bahkan cenderung tak enak. Walaupun empal gepuk daging sapi yang nikmat harusnya sih mempunyai bau dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari empal gepuk daging sapi, mulai dari tipe bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya mau mempersiapkan empal gepuk daging sapi nikmat di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi sajian spesial.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah? | Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas cita rasa dari empal gepuk daging sapi, pertama dari macam bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Apabila ingin mempersiapkan empal gepuk daging sapi yang enak di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka santapan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gepuk daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal gepuk daging sapi menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal gepuk daging sapi:
- Gunakan Bahan rebus
- Siapkan 1 kg daging sapi
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu ungkep/rendam
- Ambil 1 bulatan kecil gula aren/gula kelapa
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas muda
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 3 siung bawang putih+merah
- Gunakan 1/2 ruas jempol jahe
- Gunakan Kaldu bubuk rasa sapi
- Ambil Garam
- Ambil 1 bulatan asam(rendam air panas)
Cobalah resep empal daging berikut untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya. Cuci bersih daging yang telah disiapkan. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Gepuk daging sapi tersebut hingga tipis.
Cara menyiapkan Empal gepuk daging sapi:
- Potong sebesar telapak tangan daging kemudian rebus sampai setengah empuk. Saya presto 30 menit sejak presto berdesis.
- Haluskan bumbu ungkep/rendam kecuali gula dan asam.
- Ada dua metode disini, jika ingin diungkep bumbu yg telah dihaluskan didihkan terlebih dahulu kemudian tambahkan air asam,gula aren, garam dan kaldu bubuk. Cek rasa, empal yg enak menurut saya yg rasa asam dan manisnya terasa.
- Jika ingin diungkep, daging direbus sampai ½ empuk. Kemudian iris searah serat dengan ketebalan 1-2 cm. Pukul pukul daging dengan ulekan kemudian ungkep bersama bumbu sampai air bumbu sat. Dinginkan, bisa langsung dikonsumsi atau simpan di wadah kedap udara untuk stok.
- Jika ingin direndam saja, daging direbus sampai dirasa empuk. Iris daging searah serat dengan ketebalan 2-3cm. Pukul pukul dengan ulekan kemudian rendam pada bumbu halus yg telah di tambahkan air asam jawa, gula aren, garam dan kaldu bubuk, cek rasa. Aduk sampai daging terlumuri bumbu, marinasi semalaman baru bisa digoreng.
- Jika ingin digoreng, goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai kecoklatan. Sajikan..
- Saya pakai metode ungkep karena rasanya lebih meresap.
Anda bisa menggunakan air sisa pada rebusan pertama. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gepuk daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
