Anda tengah mencari inspirasi bumbu gudeg jogja yang unik? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Jika silap memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan justru cenderung tak enak. Sedangkan gudeg jogja yang enak selayaknya punya wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari macam bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika ingin mempersiapkan gudeg jogja yang sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari variasi bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau hendak mempersiapkan gudeg jogja enak di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang bisa diterapkan untuk membikin gudeg jogja yang siap divariasikan. Anda dapat mengolah Gudeg Jogja menggunakan 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gudeg Jogja:
- Sediakan 4 potong nangka (ga tau brp gram. Resep asli 800gr mpe 1kg)
- Gunakan 4 btr telur, direbus
- Siapkan Bahan Cemplung
- Sediakan 6 lbr daun jambu batu
- Siapkan 6 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 btng sereh, digeprek
- Siapkan 3 cm lengkuas, digeprek
- Ambil 150 gr gula merah, disisir
- Sediakan 130 ml santan kara (resep aslinya santan dari 1 btr kelapa)
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 10 bh bawang merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Gunakan 8 btr kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Jogja:
- Nangka dipotong2, lalu direbus dulu supaya hilang getahnya.
- Haluskan bumbu halus. Susun bahan cemplung di dalam kuali: daun jambu, daun salam, daun jeruk (daun ini hampiiiir aja ketinggalan), sereh dan lengkuas yg sudah digeprek. Lalu masukkan bumbu halus, gula merah yg sudah disisir, kemudian nangka yg sudah direbus. Cairkan santan kara dgn air, lalu masukkan juga. Jangan lupa diberi garam. Rebus semua bahan tsb dlm kuali tertutup dgn api kecil. Saya merebusnya +/- 3 jam di malam hari (krn masaknya malam, sepulang kantor), dilanjut paginya.
- Setelah santan sedikit menyusut, masukkan telur yg sudah direbus. Lagi masak, tiba2 saya keinget punya tahu kulit di kulkas, jadi sekalian saya masukin. Masak sampai santan mengering. Test rasa sebelum santan mengering. Jika kurang manis, bisa ditambah gula. Kalau buat saya 150 gr gula merah (3 blok) sudah manis banget!
- Setelah santan/nangka mengering, gudeg siap disajikan. Saya sekalian bikin opor tahu dan sambel goreng krecek biar afdol!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
