Anda tengah mencari inspirasi bumbu gudeg jogja yang istimewa? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Seandainya salah memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan bahkan cenderung tidak enak. Meski gudeg jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Sekiranya mau mempersiapkan gudeg jogja enak di rumah, karena kamu telah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari gudeg jogja, pertama dari tipe bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Sekiranya mau menyiapkan gudeg jogja yang sedap di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam membikin gudeg jogja yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Jogja menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Jogja:
- Ambil 1/2 kg nangka muda
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah besar
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 buah kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Ambil 1 teh celup
- Gunakan 1 buah kluwek
- Siapkan 1 iris laos
- Sediakan 1 daun salam
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 2,5 buah gula jawa bentuk silinder (sisir)
- Sediakan 500 ml santan (bisa disesuaikan)
- Ambil 2 gelas belimbing kaldu sapi (air bekas rebusan iga sapi)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Gunakan secukupnya Air
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Jogja:
- Cuci bersih nangka muda. Rebus selama 1 jam. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Rebus nangka muda dengan air kaldu sapi. Masukkan bumbu halus, salam, laos, gula jawa, jahe, garam, kaldu jamur secukupnya.
- Rebus sampai kurang lebih 2 jam. Boleh tambahkan telur rebus. Tunggu sampai benar2 empuk nangka mudanya. Aduk terus. Menjelang 2 jam masukkan santan. Aduk lagi terus. Biarkan air menyusut. Cek dan koreksi rasa.
- Yeayy… Gudeg sudah ready. Cocok buat temen lontong, opor, sambel. Untuk resep opor dan sambelnya saya cantumkan di lain resep. Selamat mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
