Kamu lagi mencari inspirasi bumbu roti baso ayam jadul ala henis yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga gampang. Jikalau keliru mengolah maka hasilnya bisa hambar dan malah tak nikmat. Meskipun roti baso ayam jadul ala henis yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari roti baso ayam jadul ala henis, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jikalau hendak menyiapkan roti baso ayam jadul ala henis yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini bisa jadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas cita rasa dari roti baso ayam jadul ala henis, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau ingin menyiapkan roti baso ayam jadul ala henis nikmat di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan praktis yang bisa diterapkan untuk membikin roti baso ayam jadul ala henis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis menggunakan 27 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:
- Ambil Isian Daging
- Siapkan 300 gram daging ayam giling (bisa daging sapi)
- Siapkan 1 buah bawang bombay
- Ambil 3 butir bawang merah
- Ambil 3 butir bawang putih
- Gunakan 50 gram tangkua (kundur manis/winter melon) Jangan di skip :))
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt lada putih
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa
- Gunakan Secukupnya larutan terigu dan air
- Ambil Base Adonan Roti A
- Ambil 300 gram terigu protein tinggi (aku pake cakra kembar oriental)
- Gunakan 3 gram ragi
- Gunakan 30 gram gula pasir
- Gunakan 2 gram bread improver (boleh skip)
- Gunakan 10 gram susu bubuk
- Siapkan 10 gram whipped cream bubuk (bisa di skip ya)
- Siapkan 135 gram air
- Gunakan 50 gram susu cair
- Ambil 25 gram telor kocok (sisa telur untuk polesan roti/egg wash)
- Ambil Base Adonan Roti B
- Sediakan 30 gram unsalted butter
- Ambil 3 gram garam (kalau pakai salted butter/margarin skip ya)
Cara membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:
- Campur base adonan roti A menjadi 1, sampai setengah kalis
- Campur base adonan roti B sampai kalis elastis. Sampai bisa di tes windowpane
- Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat
- Sambil menunggu adonan mengembang siapkan bahan2 untuk isian daging. Potong kotak2 bawang bombay dan bawang putih. Iris halus bawang merah. Cincang/giling daging ayam hingga halus
- Masukan minyak ke dalam panci, kemudian masukan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah tumis hingga wangi
- Masukan daging tumis hingga berubah warna, kemudian masukan bumbu2 sambil di cicipi
- Terakhir masukan buah kundur cicipi, bila kurang manis bisa di tambahkan kecap manis. Terakhir masukan tepung terigu yang sudah di larutkan dengan air (kira2 ya sesuai dengan selera)
- Setelah adonan roti di diamkan 1 jam bagi2 adonan menjadi 15 pcs, kalau aku timbang jadi sekitar kurleb 40 gram, bulatkan. Lalu isi dengan isian daging sekitar 1 sdm makan ya. Diamkan adonan selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven selama sebelum di gunakan di suhu 175 derajat. Masukan roti yang sudah di poles dengan egg wash, panggang hingga warna kecoklatan selama 15-20 menit, sesuaikan oven masing2 ya. Jangan lupa loyang di putar2 biar coklatnya merata
- Setelah coklat merata angkat roti, poles dengan margarin supaya mengkilat dan cantik :)) setelah roti dingin bisa di cicipi. Jangan lupa roti di taruh di wadah/plastik supaya tetap empuk dan tidak kering
- Base roti bisa di buat macam2 ya, ini aku buat model roti sisir mentega.. Rotinya empuk sampai 3 harian
- Kayak gini yaaa kundur manisnya, bisa pakai merek apa aja si, aku pakai merek ini karena liat di online harganya murah hahaha
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti baso ayam jadul ala henis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
