Anda sedang mencari ide bumbu donat metode water roux yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Apabila silap mengolah maka hasilnya akan tawar dan bahkan cenderung tidak nikmat. Sedangkan donat metode water roux yang sedap selayaknya punya wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari donat metode water roux, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya ingin menyiapkan donat metode water roux nikmat di rumah, karena kita telah tahu triknya maka santapan ini dapat jadi sajian spesial.
Assalamualaikum sahabat Cookpad Kali ini bawah resep donat lagi dengan metode yang berbeda. Sebelumnya saya juga sudah share cara buat donat dengan metode autolysis, cek disini. Donat (metode water roux) Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. | Assalamualaikum sahabat Cookpad Kali ini bawah resep donat lagi dengan metode yang berbeda. Sebelumnya saya juga sudah share cara buat donat dengan metode autolysis, cek disini. Donat (metode water roux) Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari donat metode water roux, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya mau mempersiapkan donat metode water roux yang enak di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan donat metode water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Donat Metode Water Roux menggunakan 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Donat Metode Water Roux:
- Gunakan Bahan Water Roux:
- Gunakan 2 Sdm tepung pro tinggi (me cakra)
- Ambil 125 ml air
- Sediakan Bahan Adonan:
- Sediakan 300 grm tepung pro tinggi
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm fermipan
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 50 ml air
- Gunakan 3 sdm margarin
- Sediakan Toping:
- Siapkan Glaze / suka"
Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Adonan dengan metode water roux ini bisa diguanakan untuk pizza, roti dan bakpau. Resep donat water roux ini sudah akurat, pas di tangan pas ngulenin tanpa tambah atau ngurangin bahan lagi.
Cara membuat Donat Metode Water Roux:
- Di teflon masukkan bahan water roux, aduk. Masak sampai mengental, tidak perlu sampai meletup-letup. Sisihkan diwadah tunggu sampai suhu ruang.
- Kemudian campur semua bahan adonan donat (kecuali margarin) dan adonan water roux kedalam baskom tuang air sedikit demi sedikit. Stop pemberian air jika dirasa adonan sudah pas. Uleni sampai tercampur rata.
- Kemudian baru di masukkan mentega. Uleni lagi sampai kalis elastis (adonan agak lengket). Kemudian tutup adonan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam adonan akan mengembang 2x lipat. Kempiskan dlu agar udaranya keluar. Kemudiam ini saya timbang masing"40 grm atau sesuai selera. Lalu bulat"kan.
- Setelah dibulat"kan. Bentuk adonan, pipihkan lalu bolongi tengahnya. Kemudian tutup kembali diamkan selama kurang lebih 40 menit sampai mengembang. NOTE: jangan over juga ya nanti bisa mengkerut pas selesai digoreng.
- Kemudian goreng donat di api kecil saja dan cukup dibalik 1 kali. Goreng sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan. White ring nya muncul❤❤
- Nah ini hasilnya. Empuk banget. White ring nya juga cakep, walaupun gk sempurna sangat🤣 karna pas nguleni tangan capek. 🤣 tapi ini enak dan menul". Lalu beri topping sesuka hati. Saya pakai glaze karna kebetulan stok glaze dirumah masih ada.
Dalam bahasa jepang tangzhong artinya pasta terigu. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia, paling hanya orang-orang yang memiliki dasar ilmu memasak saja yang mengetahuinya. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat donat metode water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
