Anda tengah mencari ide resep soto ayam lamongan ala susi agung yang spesial? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga gampang. Bila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan pun tidak sedap. Meskipun soto ayam lamongan ala susi agung yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari soto ayam lamongan ala susi agung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan ala susi agung sedap di rumah, karena kamu telah tahu resepnya maka santapan ini dapat jadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kwalitas rasa dari soto ayam lamongan ala susi agung, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jika ingin mempersiapkan soto ayam lamongan ala susi agung yang nikmat di rumah, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan ala susi agung yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung memakai 41 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:
- Siapkan 1/2 potong dada ayam tanpa tulang
- Ambil 6 potong sayap ayam
- Gunakan 1/4 kg ceker ayam, buang kuku2nya
- Siapkan 2 ltr air
- Ambil 2 btg kecil daun bawang, ikat buat simpul
- Ambil 2 btg daun seledri, ikat buat simpul
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk uk.sedang
- Gunakan 1 iris sedang lengkuas, geprek
- Ambil 1 batang daun sereh, geprek
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe, geprek
- Ambil 3 butir cengkeh (resep asli tdk pakai)
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Bumbu Tumisan
- Ambil 8 siung bawang merah uk.sedang besar, haluskan
- Siapkan 6 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe, haluskan
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, haluskan
- Ambil 4 butir kemiri, haluskan
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk, haluskan
- Ambil 1/2 sdt lada biji, haluskan
- Sediakan 1/4 butir biji pala uk.sedang kecil, haluskan
- Gunakan 1 bth besar daun bawang, iris2
- Ambil 2 btg daun sereh, geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk, remas2
- Sediakan 1 iris besar lengkuas, geprek
- Sediakan Bubuk Koya
- Gunakan 3 siung bawang putih, iris tipis, cuci, goreng
- Sediakan Segenggam kerupuk udang, goreng sampai mekar
- Siapkan Bahan2 Tambahan
- Gunakan 1 bks soun, rendam air panas, tiriskan
- Siapkan 150 gr toge pendek, rendam air panas, tiriskan
- Sediakan Secukupny kol, iris tipis
- Sediakan Telur rebus
- Siapkan Secukupnya tomat
- Ambil iris Daun bawang
- Ambil iris Seledri
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Sambel soto: rebus cabe, uleg beri air
Cara membuat Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung:
- Rebus ayam dalam air 2 ltr, masukkan bumbu2 aromatik dan garam ke dlm rebusan ayam. Rebus dg api kecil utk mendapatkan kuah yg bening. Selama kurang lebih 1 jam.
- Sementara itu siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya, masukkan bumbu2 cemplung seperti daun bawang iris, lengkuas, daun sereh salam dan daun jeruk ke dlm tumisan
- Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dlm rebusan ayam, masak lagi sampai bumbu meresap ke dlm daging ayam, selama kurang lebih 15 menit. Dg api kecil jg yah
- Setelah 15 menit, koreksi rasa, lalu matikan kompor. Keluarkan ayam, lalu goreng sebentar sampai daging ayam agak kecoklatan. Lalu suir2 daging ayam, sisihkan. Maaf ya ga ada foto ayam digoreng dan di suir…keburu belepotan tanganny.
- Siapkan bahan2 tambahan soto. Lalu buat bubuk Koya: tumbuk halus bawang putih goreng dengan kerupuk udang sampai halus, sisihkan. Bubuk koya jg ga ada fotonya..maafkan lagi yaa
- Sajikan soto dg urutan, masukkan soun, kol, toge pendek, ayam suir, tomat bawang goreng, daun bawang seledri iris. Kemudian siram dg kuah panas yah..supaya kolny jadi layu. Jgn lupa taburkan jg bubuk koya. Sajikan dg sambal, jeruk nipis dan kecaap manis.
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan ala Susi Agung yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
