Kamu lagi mencari ide bumbu nasi kebuli yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga mudah. Bila salah memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan justru cenderung tidak sedap. Meskipun nasi kebuli yang enak harusnya sih mempunyai bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari nasi kebuli, pertama dari tipe bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila hendak menyiapkan nasi kebuli yang enak di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini dapat jadi sajian istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari nasi kebuli, mulai dari tipe bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau hendak mempersiapkan nasi kebuli enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan simple dalam membuat nasi kebuli yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Kebuli memakai 29 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Kebuli:
- Siapkan 1 kg daging kambing/ sampil kambing
- Gunakan 1.5 liter air untuk merebus/ presto
- Sediakan 500 gr beras basmati
- Sediakan 2 sdm minyak samin
- Ambil 4-5 Lombok merah utuh
- Siapkan 2 serai
- Siapkan 6 lembar daun kare/salam koja
- Ambil 1 buah Loomi/ Jeruk kering
- Ambil 1 batang kayu manis
- Sediakan 10 butir kapulaga utuh
- Sediakan 5 buah cengkeh utuh
- Siapkan 2 sdm gula
- Sediakan 2-3 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Sediakan 2 buah tomat besar
- Gunakan 1 sachet kara
- Gunakan 4 sdm susu bubuk
- Ambil 100 ml air untuk mengencerkan kara
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 1 butir bawang bombay besar
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Sediakan 10 bawang merah
- Ambil 1 ibu jari jahe
- Ambil Bumbu kering:
- Ambil 1 sdt jintan
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Ambil 3 buah cengkeh
Cara menyiapkan Nasi Kebuli:
- Presto kambing dengan 1,5 lt air hingga empuk. Siapkan bahan2 lainnya
- Bumbu kering: Cuci semua didalam saringan, sangrai diatas wajan tanpa minyak hingga airnya kering kemudian haluskan. Buang kulit kapulaganya, giling hingga halus.
- Kupas bahan bumbu halus, kemudian chopper/ blender hingga halus.
- Blender tomatnya.
- Tumis bumbu halus dengan minyak samin hingga harum, lalu masukkan serai, daun kare, lombok, kayu manis, cengkeh utuh, dan loomi.
- Masukkan tomat yg sudah diblender. Masukkan juga bumbu bubuknya. Kemudian tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan kambing dan kuahnya kedalam wajan. Umi ganti wajan yg lebih besar yaa…masak hingga bumbu terserap kedalam dagingnya. Sementara itu cuci beras basmati dan rendam hingga 30 menit.
- Setelah bumbu tadi siap masukkan santan yang terdiri dari kara, air dan susu, aduk rata dan masukkan kedalam bumbu kambing, aduk rata pelan2 dan tunggu sekitar 15 menit dengan api sedang hingga mendidih.
- Keluarkan daging kambingnya dari kuali, langsung masukkan kedalam penggorengan/frypan. Sat kan dulu air kuahnya, baru ditambahi minyak sayur, goreng hingga agak kering permukaannya boleh kering sekali, disini selera.
- Kuahnya ditakar 1l, pindahkan ke panci tebal atau panci yang di alas bawahnya dengan plat supaya nasi ngga cepat gosong.. Isi dengan beras basmati yang sudah direndam air tapi tiriskan dulu airnya ya.. aduk hingga kuah berasnya mendidih ratakan. Tutup panci, lalu Kecilkan apinya ke suhu paling kecil. Tutupnya harus kedap misalnya ini umi pakai tutup yang berat atau diberi pemberat atasnya supaya uapnya tidak keluar.
- Nb: jika kuahnya tadi itu kelebihan, lebih dari 1 L maksudnya,.. kelebihannya bisa dijadikan teman makan roti maryam.. sedaapp😍👌
- Tunggu sampai 20 menit jangan dibuka buka. Setelah itu baru dibuka boleh dilihat teksturnya apakah sudah matang nasi nya. Jika belum matang bisa ditutup lagi selama 10 menit. Jika sudah matang, hidangkan dengan kambing goreng diatasnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Nasi Kebuli yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
