Anda sedang mencari inspirasi bumbu gudeg yogya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya bisa hambar dan bahkan cenderung tak enak. Sedangkan gudeg yogya yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari gudeg yogya, mulai dari tipe bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila ingin menyiapkan gudeg yogya yang nikmat di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari gudeg yogya, mulai dari jenis bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya ingin menyiapkan gudeg yogya enak di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg yogya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Yogya menggunakan 14 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gudeg Yogya:
- Sediakan 1 kg nangka muda
- Ambil 250 gr gula merah
- Siapkan 1.100 ml santan
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 1 sm ketumbar
- Siapkan 1 sm garam
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Ambil 7 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun pisang
- Sediakan Boleh ditambah:
- Gunakan 1/4 kg ayam
- Ambil 1/2 kg kaki ayam
- Ambil 1/4 kg telur
Langkah-langkah membuat Gudeg Yogya:
- Mula" haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, garam.
- Rebus bumbu halus pada butir 1 tersebut ke dalam panci yang berisi santan, gula merah, salam. Teman" bisa cicipi rasa manis, asin, sesuai selera.
- Sambil menunggu rebusan butir 2 di atas, ambil panci presto bertekanan tinggi. Letakkan 1 lembar daun pisang untuk alas. Kemudian masukkan: a)potongan nangka muda (mentah, tidak usah dicuci lebih dulu), b)kaki ayam, ayam, telor, bila menginginkannya.
- Sesudah rebusan santan dll pada butir 2 mendidih dan dirasa sudah cocok rasa manis dan asinnya, tuangkan ke dalam panci presto yang sudah berisi nangka mentah dan teman"nya.
- Tutup dengan 1 lembar daun pisang.
- Supaya sempurna proses perebusan dengan panci presto, gunting pinggir daun pisang yang mengganggu kerapatan tutup panci presto.
- Rebus gudeg nangka muda, dengan api besar, dalam panci presto selama 75 menit, bila menginginkan tekstur nangka muda tidak terlalu lunak. Atau, rebus selama 120 menit bila menyukai tekstur nangka muda yang lunak.
- Matikan api bila perebusan sudah sesuai waktu yang diinginkan. Diamkan gudeg selama 10-12 jam sebelum dibuka tutup panci prestonya.
- Sesudah 10-12 jam, gudeg bisa dikeluarkan dari panci presto.
- Pindahkan gudeg untuk dihangatkan, sambil kroscek rasa asin manis, sesuai selera.
- Silakan teman" menikmati gudeg nan lezat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gudeg Yogya yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang nikmat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
