Kamu tengah mencari ide resep randang yang spesial? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah mudah. Sekiranya silap memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan justru cenderung tak nikmat. Meski randang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas rasa dari randang, mulai dari macam bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau ingin mempersiapkan randang enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi sajian spesial.
Attempting Rendang was a risky being universally known as difficult to achieve authentic results. I used real cocoanuts smashing them and then grating the white flesh remembering once being told that the secret of Rendang lies in the cocoanut. There is definitely a balance to be reached on cooking times. | Attempting Rendang was a risky being universally known as difficult to achieve authentic results. I used real cocoanuts smashing them and then grating the white flesh remembering once being told that the secret of Rendang lies in the cocoanut. There is definitely a balance to be reached on cooking times.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari randang, pertama dari tipe bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau hendak menyiapkan randang sedap di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka sajian ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple dalam membikin randang yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Randang menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Randang:
- Sediakan 1 kg daging sapi bagian paha, potong 22-24 bagian
- Ambil 4 buah santan sun kara @65 ml, campur dengan 1,5 lt air
- Ambil 5-6 sdm kelapa gongseng (cara membuat ada di daftar resep saya sebelumnya)
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 lembar daun kunyit
- Siapkan 4-5 lembar daun jeruk
- Ambil 4-5 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu giling,
- Sediakan 1/4 kg cabe merah (pedas atau tidaknya sesuai selera saja, jika ingin lebih pedas bisa campur cabe rawit merah)
- Siapkan 1/4 kg bawang merah
- Gunakan 8-9 siung bawang putih
- Ambil 1 1/2 ons lengkuas
- Siapkan 1/2 ons jahe
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Gunakan 2 sachetan rempah-rempah @ isi ketumbar, lada, jintan, kapulaga, pala, kayu manis, cengkeh dan kembang lawang
- Ambil 3 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil secukupnya Penyedap rasa sasa
Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries such as Malaysia, Singapore, Brunei and the Philippines. Rendang often described as a rich Southeast Asian curry that's made by stewing meat in coconut milk and spices until it becomes tender. Rendang is a festive dish served at various ceremonies and rituals such as the Muslim holidays of Eid al-Kabīr and Eid al-Fitr.
Langkah-langkah menyiapkan Randang:
- Siapkan bahan2, kupas, cuci bersih, untuk memudahkan potong/iris2 sebelum di giling
- Giling semua bumbu dan rempah, kecuali daun2an, batang serai digeprek dan diikat saja.
- Tumis semua bumbu giling sampai harum, masukan daun2 dan serai, tambahkan santan kara yang telah dicampur 1,5 lt air, aduk rata, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kita mulai proses merandang, masukan daging, untuk apinya kalau ditinggal jangan api besar ya, set api sedang saja dan sering2 ditengok juga diaduk ya. Proses merandang ini paling tidak memakan waktu 3 jam.
- Kalau sudah menjadi kalio, minyaknya sudah keluar, dibuang saja ya daun2nya, karena sudah cukup meresap. Masukan garam, gula dan sasa. Jangan lupa kecilkan apinya dan tetap diaduk, pelan2 saja mengaduknya. Kalio ini pun sudah enak buat di jadikan lauk untuk makan 😄😄.
- Ketika terlihat airnya sudah tidak ada, masukan kelapa gongsengnya, aduk pelan2 kembali dengan tetap api kecil. Untuk tingkat kekeringan randang, itu sesuai selera saja, 3-4 jam merandang sudah cukup. Taburi bawang goreng saat menghidangkan tambah enak deh. Selamat mencoba
The first mentions of rendang date from the sixteenth century in the famous Malay book Hikayat Amir Hamzah. In Malaysia, rendang is cooked for less time and is thickened with toasted grated coconut called kerisik. Beef rendang is carefully stirred, simmered and cooked for three to four hours until the coconut milk has totally evaporated and the meat has absorbed the flavor of the herbs and spices. Dried rendang can be stored at room temperature for three to four weeks. It can even last up to six months if frozen.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat randang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
