Anda tengah mencari ide resep lemper ayam yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Seandainya salah mengolah maka hasilnya bisa hambar dan pun tidak nikmat. Meskipun lemper ayam yang nikmat harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper ayam, mulai dari macam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin mempersiapkan lemper ayam yang sedap di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari lemper ayam, mulai dari variasi bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Apabila hendak mempersiapkan lemper ayam nikmat di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simple yang bisa diterapkan untuk membuat lemper ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Lemper ayam memakai 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lemper ayam:
- Gunakan 1 kg beras ketan
- Sediakan 750 gr daging ayam giling/cacah halus
- Siapkan Kurang lebih 500 ml santan kental
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 3 daun salam
- Siapkan Daun pisang batu dan lidi/tusuk gigi
- Sediakan Bumbu isi
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan 500 ml santan
- Siapkan 2 keping kecil gula merah/sesuai selera
- Ambil 2 batang sere, geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan Sepotong lengkuas, geprek
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
Cara menyiapkan Lemper ayam:
- Cuci bersih ketan, rendam kurleb 1 jam, tiriskan
- Panaskan dandang, kukus ketan sampai setengah matang (sekitar 30 menit)
- Aduk rata santan, gula, garam.
- Pindahkan ketan ke wadah, campur dengan santan, aduk rata, beri daun salam, kukus kembali sampai matang (kurleb 1 jam)
- Isian : haluskan bumbu
- Panaskan minyak, tumis daun salam, sere, daun jeruk, lengkuas sampai harum, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu harum.
- Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan gula jawa, santan. Masak sampai kering, koreksi rasa, angkat
- Ambil sekepal kecil ketan, remas, pipihkan, beri isian secukupnya, bulatkan, kemudian bentuk agak lonjong, bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi/tusuk gigi.
- Kukus lemper 1 jam. Angkat, tiriskan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lemper ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
