Kamu lagi mencari inspirasi resep ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan pun tak sedap. Sedangkan ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang nikmat seharusnya memiliki bau dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari ayam betutu (daun singkong & sambal matah), mulai dari ragam bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika hendak menyiapkan ayam betutu (daun singkong & sambal matah) nikmat di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini mampu menjadi suguhan spesial.
Ayam Betutu Kuah Khas Gilimanuk - STAY BOGA. Cara memasak ayam betutu daun singkong: Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk dan air asam. Tumis hingga harum dan tambahkan daun singkong, aduk sampai rata. | Ayam Betutu Kuah Khas Gilimanuk - STAY BOGA. Cara memasak ayam betutu daun singkong: Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, daun jeruk dan air asam. Tumis hingga harum dan tambahkan daun singkong, aduk sampai rata.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas cita rasa dari ayam betutu (daun singkong & sambal matah), mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Sekiranya ingin menyiapkan ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang nikmat di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam membikin ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah) memakai 37 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah):
- Gunakan 750 gr ayam/1 ekor utuh
- Sediakan 100 gr/1ikat daun singkong muda rebus, peras, potong kecil
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil Daun pisang dan tusuk gigi 2
- Sediakan Bumbu haluskan:
- Ambil 7 cabe merah
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 biji kemiri
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm laos
- Ambil 1/2 cm kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar/goreng
- Ambil 1/2 cm kencur
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1/4 sdt pala
- Ambil 1 cm kayu manis
- Siapkan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 5 batang serai ambil putihnya cincang
- Sediakan 1-1,5 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Sambal matah :
- Sediakan 10 buah bawang merah iris tipis
- Sediakan 5 buah bawang putih iris tipis
- Ambil 1 cabe merah iris halus
- Gunakan 10 cabe rawit iris halus
- Siapkan 5 lembar daun jeruk iris tipis
- Ambil 1 batang serai ambil bagian putih rajang halus
- Sediakan 1/2 sdt terasi goreng/bakar
- Sediakan 1 jeruk limau ambil airnya
- Ambil 50 ml minyak goreng
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan Sedikit kaldu bubuk jika suka
Lalu lumuri ke "Ayam" bersama "Daun Singkong" dan "Daun Salam". Bungkus "Ayam" yang sudah dibumbui dengan "Daun Pisang", lalu kukus hingga matang kurang. Daun Singkong beberapa tangkai, free petik di pagar. Enaknya ayam betutu memang sudah tersohor ke seantero nusantara.
Cara menyiapkan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah):
- Ayam rendam garam dan jeruk nipis 15 mnt, cuci bilas tiriskan, daun singkong ambil yg muda rebus hingga empuk, peras, potong kecil, siapkan semua bumbu utk dihaluskan.
- Bumbu potong kecil kecil haluskan (kecuali salam, kayu manis, daun jeruk), kmd tumis semua bumbu hingga matang api kecil, koreksi rasa, tahap ini bumbu harus enak dan pas sebelum dipakai, sedikit asin tdk apa/tapi jgn terlalu asin krn akan dikukus dan dimakan pakai nasi, bagi 2 bagian, separo di mangkok, separo masih diwajan.
- Masukkan daun singkong yg sdh direbus, aduk dgn sisa bumbu diwajan, trus masukkan tumisan daun singkong tadi ke dalam perut ayam, hingga penuh
- Daun singkongku banyak jadi aku taruh aja dibawah ayam, lanjut lumuri permukaan ayam dgn separo bumbu yg di mangkok, bungkus daun pisang semat dgn tusuk gigi, kukus selama 1 jam.
- Lanjut oven suhu 200°C/api cenderung besar selama 25-30 mnt atau panggang diwajan teflon api kecil hingga daun pisang kering/taruh diatas wajan anglo/tanah liat dibakar diatas bara api (spy ayam keset dan ada aroma sedap daun bakar)
- Sambal matah : iris semua bumbu, tangan pakai sarung tangan plastik, remas pelan bumbu spy tercampur rata, hati hati siram sambal dgn minyak goreng yg sangat panas, aduk pakai sendok, beri air jeruk limau..(wadah jgn plastik/melamin ya bu krn kedua bahan itu tdk boleh kena panas)
- Nikmati ayam betutu, daun singkong dan sambal matah dengan nasi hangat…dada ayam jika dibelah isinya full daun singkong…
Sampai-sampai buat kamu yang sedang wisata ke Bali merasa perlu ini mencicipi Lalu sisa bumbu kamu aduk dengan daun singkong. Belah daging ayam dan masukkan daun singkong berbumbu itu ke dalam belahan ayam. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah) yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
