Kamu sedang mencari inspirasi resep resep lemper ayam istimewa yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga gampang. Bila silap memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan pun tidak sedap. Meskipun resep lemper ayam istimewa yang sedap harusnya sih punya bau dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat kepada kwalitas cita rasa dari resep lemper ayam istimewa, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau ingin mempersiapkan resep lemper ayam istimewa nikmat di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari resep lemper ayam istimewa, pertama dari variasi bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila hendak menyiapkan resep lemper ayam istimewa sedap di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan praktis dalam membuat resep lemper ayam istimewa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Resep Lemper Ayam Istimewa memakai 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Resep Lemper Ayam Istimewa:
- Sediakan Bahan & Bumbu Nasi Ketan
- Siapkan 1/2 kg beras ketan putih
- Siapkan 150 ml santan kelapa (65ml santan kara, tambahi air)
- Ambil 100 ml air kaldu ayam (hasil rebusan ayam isian)
- Ambil 2 lembar daun pandan, ikat
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 4 siung bawang putih, ulek
- Sediakan Bahan Isian
- Ambil 250 gram dada ayam
- Sediakan 100 ml santan kelapa (65ml santan kara, tambah air)
- Sediakan 250 ml air kaldu ayam (hasil dari rebusan ayam)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam dan lada bubuk
- Gunakan Bumbu Isian (haluskan)
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Bahan lain:
- Siapkan Daun Pisang untuk membungkus
- Gunakan Minyak goreng (untuk melapisi daun pisang saat membungkus)
Langkah-langkah menyiapkan Resep Lemper Ayam Istimewa:
- Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10menit, bilas kembali. Rebus ayam dengan metode 5.30.7. Siapkan air mendidih, masukkan ayam dalam air mendidih, rebus selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api, tutup panci, diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan api, rebus kembali dalam panci tertutup selama 7 menit. Dinginkan, kemudian suwir halus. Sisihkan.
- Sisihkan air kaldu (bekas rebusan ayam tadi sebanyak 350ml), 100ml untuk memasak ketan, 250ml untuk memasak isian ayam nanti.
- Cuci beras ketan putih, kemudian rendam dalam air selama 1 jam. Setelah itu tiriskan. Siapkan dandang dengan air mendidih, kukus beras selama 20menit. Angkat lalu sisihkan.
- Siapkan dalam sebuah wajan, untuk aronan nasi. 100ml santan kelapa, 150ml air kaldu, ulekan bawang putih, pandan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam. Aduk, rebus sampai mendidih, setelah mendidih matikan api, tuang nasi ketan, aduk rata, biarkan meresap. Kemudian siapkan kembali dandang untuk kukusan kedua, setelah air dandang mendidih, kukus kembali ketan selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Siapkan bahan dan bumbu halus isian.
- Siapkan wajan, masukkan ayam, 250ml kaldu ayam, bumbu halus, daun salam, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Nyalakan api, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan 100ml santan kelapa. Masak hingga kuah susut dan agak kering. Dinginkan.
- Setelah nasi ketan dan isian siap, mulai bungkus dengan daun pisang. Bisa dibungkus dengan cara mengepal nasi kemudian diberi isian lalu dibungkus daun pisang. Atau siapkan penampan, beri lapisan minyak goreng, letakkan nasi diatasnya, lalu beri isian, timpa lagi dengan nasi ketan, padatkan, potong2 lalu bungkus dengan daun pisang. Bakar diatas teflon sebelum disajikan agar rasa lebih wangi sedap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan resep lemper ayam istimewa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
