Kamu lagi mencari ide resep lemper isi ayam yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Apabila silap mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malah tidak nikmat. Walaupun lemper isi ayam yang sedap harusnya sih punya bau dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari lemper isi ayam, mulai dari variasi bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya mau mempersiapkan lemper isi ayam nikmat di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas rasa dari lemper isi ayam, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya ingin mempersiapkan lemper isi ayam yang sedap di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan praktis yang bisa diterapkan untuk mengolah lemper isi ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Lemper Isi Ayam memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemper Isi Ayam:
- Ambil 2 liter Beras ketan
- Sediakan 1-1.5 liter santan dari 2 butir kelapa
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Daun pisang untuk membungkus
- Siapkan Lidi untuk menyemat (saya stepler)
- Ambil Bahan Abon Ayam :
- Gunakan 500 gr fillet ayam (rebus, suir lalu cincang lembut)
- Siapkan 2 batang daun sereh
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 50 ml Santan kental
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Gunakan secukupnya Kaldu ayam bubuk
- Gunakan Bumbu halus abon ;
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
Langkah-langkah membuat Lemper Isi Ayam:
- Rebus fillet ayam, suir-suir lalu cincang. Tumis bumbu halus, masukkan sere dan daun jeruk, aduk hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah direbus dan dicincang. Masukkan santan, garam dan gula, aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa. Angkat dan sisihkan, abon ayam sudah bisa digunakan sebagai isian.
- Rendam ketan minimal 4 jam (saya semalaman) cuci dan tiriskan. Kukus kurleb 20 menit, angkat dan pindahkan kedalam wadah.
- Didihkan santan, lalu siramkan santan diatas ketan dan ditambah garam. Siramnya sedikit-sedikit sampai mendapatkan tekstur yang pas, jangan terlalu becek nanti lembek jangan lupa tes rasa ya. Lalu kukus ketan kembali kurleb 30menit.
- Setelah ketan matang, tunggu agak hangat lalu alasi tangan dengan sarung tangan plastik karena kalau tidak ketan akan lengket ditangan lalu ambil secuil ketan, beri isian lalu kepal-kepal dan kumpulkan terlebih dahulu dulu baru setelah semua selesai diisi dan dikepal, ambil selembar daun dan bungkus sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau Staples.
- Lakukan hingga habis dan tata diatas kukusan. Kukus kurleb 15 menit, angkat, dinginkan dan gunting ujungnya untuk menghilangkan lidi atau stepler.
- Lemper isi ayam siap dinikmati.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lemper isi ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
