Kamu tengah mencari ide resep lemper ayam fillet yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak susah dan tidak juga mudah. Jikalau silap mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Sedangkan lemper ayam fillet yang enak seharusnya punya wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas rasa dari lemper ayam fillet, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jika ingin mempersiapkan lemper ayam fillet yang sedap di rumah, karena kita telah tahu triknya maka sajian ini bisa menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari lemper ayam fillet, mulai dari variasi bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jika ingin menyiapkan lemper ayam fillet nikmat di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple yang bisa diterapkan untuk membikin lemper ayam fillet yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Lemper Ayam Fillet menggunakan 22 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemper Ayam Fillet:
- Siapkan Bahan isian:
- Ambil 200 gr ayam filet
- Siapkan 25 ml santan kental
- Ambil 180 ml
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah kemiri
- Sediakan 1 sdt bubuk ketumbar
- Ambil Secukupnya bubuk cabai
- Gunakan 2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula
- Sediakan Bahan ketan:
- Sediakan 500 gram beras ketan
- Sediakan 110 ml santan kental
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 175 ml air
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Gunakan Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya daun pisang
Cara membuat Lemper Ayam Fillet:
- Cara membuat ketan: Cuci bersih ketan, lalu rendam selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu kukus hingga 25-30 menit.
- Sambil mengukus, buat air santannya. Masukkan air, sereh yang sudah digeprek, daun salam, santan dan garam. Aduk sesekali agar tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, lalu matikan.
- Campurkan ketan dan air santan saat semuanya masih panas, gunanya agar lebih cepat meresap. Aduk hingga rata, lalu tunggu hingga benar-benar meresap. Setelah itu kukus lagi 20-30 menit, lalu matikan.
- Cara membuat isian: Sambil menunggu rendaman ketan, suwir filet ayam yang sudah dikukus/ direbus (pilihan). Tetapi bisa juga di blender agak kasar bagi yang ingin seperti abon.
- Oseng bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk dan ketumbar bubuk hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk sebentar hingga merata, lalu tambahkan air, santan, bubuk cabai, gula dan juga garam. Aduk hingga rata, lalu tunggu hingga mengempuk, lalu matikan.
- Cara membungkus: Siapkan tempat berbentuk kotak, lalu bungkus dengan plastik (me: plastic wrap). Setelah itu tuang sebagian ketan, lalu ratakan. Setelah itu beri ayam di atasnya, ratakan, lalu beri ketan lagi dan ratakan.
- Agar tidak lengket saat meratakan atau memotong, siapkan air di wadah, lalu celupkan tangan/ gunting ke dalam air.
- Potong menjadi satu bagian untuk per porsi, lalu siapkan daun pisang dengan ukuran yang pas, lalu bungkus dan saat membungkus jangan dipenyet-penyet, biarkan kotak saja. Usahakan daun pisang tidak terlalu kebesaran dan jika ada daun yang miring, dipotong saja agar rapi.
- Panaskan sebentar (di kukusan/microwave/oven) jika ingin lebih lekat. Lalu setelah dipanaskan langsung agak ditekan membentuk kotak agar lengket.
- Ini dia isinya……., agak berantakan yaa, maklum baru pertama kali buat.
- Tapi yang penting rasanya enak loh…..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lemper ayam fillet yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
