Anda tengah mencari inspirasi resep lemper ayam spesial yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Jikalau silap mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan malahan tidak enak. Meski lemper ayam spesial yang sedap selayaknya punya bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper ayam spesial, pertama dari macam bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya mau menyiapkan lemper ayam spesial enak di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari lemper ayam spesial, pertama dari macam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila hendak mempersiapkan lemper ayam spesial yang sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membikin lemper ayam spesial yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Lemper ayam spesial memakai 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lemper ayam spesial:
- Ambil 300 gr daging ayam (tanpa tulang)
- Gunakan 500 gr beras ketan
- Sediakan 2 buah santan kara (65 ml x 2)
- Siapkan Air
- Ambil 4 batang Sereh
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (boleh skip)
- Siapkan 2 lembar daun pandan (boleh skip)
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Sediakan 2 butir Kemiri bulat
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar halus (munjung/penuh ke atas)
- Siapkan 1 sdm Garam munjung (untuk ketan)
- Ambil 1/2 sdm Garam munjung(untuk isian ayam)
- Gunakan 1/4 sdm Lada bubuk (dikit aja)
Langkah-langkah menyiapkan Lemper ayam spesial:
- Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam air bersih (2jam),setelah 2 jam tiriskan beras ketan, masukan ke kukusan yang sudah panas, kukus 25 menit
- Sambil nunggu yang dikukus mateng, siapin bahan selanjutnya, 2 bks santan kara dicampur air hingga (420 ml) atau kira kira 1 3/4 gelas aqua (1 gelas aqua (240 ml), sisihkan 300 ml santan yang sudah dicampur air, tambahkan 1 sdm munjung garam, 2 batang sereh yg sudah digeprek dan 2 lembar daun salam, masak hingga mendidih
- Setelah kukus beras 15 menitan, baru siapin santan rebus tadi ya,suhu santan harus mendidih tapi jgn over juga begitu mendidih sekitar 30 menit matiin api, beras ketan yg udah dikukus 25 menit pindahin ke wadah, terus campur santan yang udah dimasak dikit dikit sambil diaduk rata, tambahkan air pada kukusan (karna kalo kurang air bisa gosong) kalo udah mendidih masukan beras ketan + daun pandan yg udah dicuci yg sudah dicampur santan kukus 30 menit (harum bgt sumpah, rempahnya wangi)
- Sambil dikukus, next kita bikin isian ayamnya, kalo kalian pake abon part ini di skip aja ya, tuang sedikit minyak, tumis (bawang merah, putih ketumbar) hingga stngh matang jgn sampe gosong,angkat masukan blender atau bisa di giling aja, kalo diblender tambahin minyak biar bisa di blender, blen sampe halus,setelah itu tumis bumbu yg sudah diblender + ketumbar+ daun jeruk, harus sampe harum yaa biar gak langu, masukan ayam yg sudah di suwir halus (jgn di blender ayamnya)
- Ga muat nyambung diatas, lanjut disini ya, masukan garam dan gula, aduk rata, tambahkan santan tumis lagi hingga santan meresap dan terakhir tambahkan sedikit lada, tes rasa kalo msh kurang asin/manis tambahin gula atau garam
- Setelah ketan matang, isian juga udah jadi, cuss kita bungkus bungkus, daun pisangnya dilap bersih dulu trs di panasin di api /dikukus juga boleh, tujuannya biar ga mudah sobek dan harum dari daun pisang lebih keluar, ini stepnya ya,ambil sedikit, pipihkan lalu isi ayam /abon(isiannya banyakin yaa) bentuk lonjong lalu bungkus
- Setelah digulung seperti gambar terakhir, terus digunting sekitar jarak 1,5 cm dari ketan, lau di bentuk segitiga dgn cara dilipat ke dalam dari belakang
- Lanjutin sampe selesai yaa,selamat mencobaa good job!!
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lemper ayam spesial yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
