Kamu sedang mencari inspirasi resep rendang sapi nglendi yang unik? Cara membuatnya memang tidak sulit dan tidak juga gampang. Seandainya keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak enak. Meski rendang sapi nglendi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi nglendi, pertama dari jenis bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin menyiapkan rendang sapi nglendi yang sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari rendang sapi nglendi, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin mempersiapkan rendang sapi nglendi sedap di rumah, karena kamu telah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang sapi nglendi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa mengolah Rendang Sapi Nglendi memakai 27 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Sapi Nglendi:
- Ambil daging sapi (+-40 slices)
- Siapkan santan dari 2 butir kelapa yg tua
- Ambil serai
- Siapkan lengkuas
- Gunakan jahe
- Sediakan kayu manis
- Siapkan ladaku (merica bubuk)
- Gunakan daun kunyit
- Sediakan daun salam
- Ambil daun jeruk purut
- Gunakan kemiri
- Siapkan lawang
- Ambil garam
- Ambil minyak goreng
- Ambil Bumbu Kering
- Gunakan kapulaga
- Gunakan jinten
- Ambil pala
- Siapkan ketumbar (boleh bubuk)
- Ambil Bumbu Basah 1
- Gunakan siung/150 gr bawang merah
- Ambil bawang putih
- Ambil Bumbu Basah 2
- Siapkan cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya)
- Siapkan cabai merah keriting (agak layu)
- Siapkan Bahan Sareh
- Sediakan Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda)
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Nglendi:
- Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama.
- Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu
- Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu.
- Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus.
- Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan
- Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.
- Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah.
- Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang
- Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang.
- Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :)
- Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut.
- Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu.
- Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi nglendi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
