Kamu lagi mencari inspirasi bumbu pisang ijo yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jikalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan cenderung tak sedap. Padahal pisang ijo yang enak harusnya sih punya wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari pisang ijo, mulai dari macam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya mau mempersiapkan pisang ijo yang nikmat di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi sajian spesial.
Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. banana, flour, coconut milk, cocopandan syrup, ice cream or ice Pisang Ijo. literally meaning green bananas, is made from banana wrapped in flour dough, which has been colored green. | Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. banana, flour, coconut milk, cocopandan syrup, ice cream or ice Pisang Ijo. literally meaning green bananas, is made from banana wrapped in flour dough, which has been colored green.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kwalitas cita rasa dari pisang ijo, mulai dari macam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Sekiranya mau mempersiapkan pisang ijo nikmat di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam membuat pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Pisang Ijo memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pisang Ijo:
- Gunakan Pisang kepok 1 sisir (15-18 pisang)
- Siapkan Bahan kulit hijau
- Sediakan 250 gr tepung terigu
- Sediakan 250 gr tepung beras
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Gunakan secukupnya Pandan pasta
- Gunakan Santan perasan kedua / setengah sachet santan kara 65ml
- Sediakan 600 ml Air kurang lebih
- Gunakan Bahan saus putih (tekstur kental)
- Sediakan Santan perasan pertama / 1 sachet santan kara 65ml
- Ambil 100 gr tepung beras
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 10 sdm gula pasir
- Gunakan 750 ml Air kurang lebih
- Siapkan Pelengkap
- Ambil Sirup pisang ambon
- Siapkan Es batu
- Gunakan Plastik bening literan utk memudahkan membungkus pisang
Es Pisang Ijo Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Pisang ijo yang manis, bubur yang lembut, disiram dengan sirup dalam tumpukan es serut! Selain warnanya menyenangkan, hidangan khas Makassar ini menyegarkan dan mampu menghilangkan dahaga seperti saat ini.
Langkah-langkah menyiapkan Pisang Ijo:
- Pisahkan pisang sisir menjadi satu persatu, kemudian kukus bersama kulitnya selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang tiriskan, agar lebih cepat dingin pisahkan kulit dan pisangnya.
- Sambil menunggu pisang yg di kukus, kita juga bisa menyiapkan bahan kulit hijau. Satukan semua bahan kulit hijau dan masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk agar tepung tidak menggumpal. Masak menggunakan wajan/teflon hingga adonan menjadi hijau jernih. Pada proses memasak ini kita membutuhkan tenaga extra krn adonan semakin lama akan semakin mengental.
- Untuk memudahkan proses pembungkusan pisang ijo maka gunakan plastik bening literan. Pipihkan adonan hijau di atas plastik bening literan hingga kira2 bisa menutupi seluruh permukaan pisang, kemudian bungkus pisang tersebut. Lakukan satu persatu dan telaten yaa sampai semua selesai, kemudian kukus pisang hijau tersebut selama kurang lebih 15 menit.
- Campurkan seluruh bahan saus putih dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tepung tidak menggumpal. Masak menggunakan panci hingga mendidih atau hingga saus mengental dan berubah warna menjadi agak lebih bening.
- Langkah terkahir tinggal plating deh, tambahkan es batu dan sirup pisang ambon kalau suka. Selama mencoba :) oiya untuk yg mau bikin porsi kecil jg bisa banget, tinggal kurangin takarannya aja.
Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut. Biasanya kalau saya beli Es Pisang Ijo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat saya kecewa. Sampai akhirnya saya makan di Kantin Bank Mandiri yang menjual Es Pisang Ijo lazis dengan adonan yg lembut. Sayangnya karena pindah ke Medan, saya jadi tidak bisa. Salah satunya adalah es pisang ijo.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pisang Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang nikmat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
