Anda lagi mencari inspirasi resep ayam geprek lada hitam sambel korek yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jikalau silap mengolah maka hasilnya bisa hambar dan pun tak nikmat. Meskipun ayam geprek lada hitam sambel korek yang enak selayaknya memiliki wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari ayam geprek lada hitam sambel korek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya hendak mempersiapkan ayam geprek lada hitam sambel korek yang nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari ayam geprek lada hitam sambel korek, pertama dari macam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya hendak menyiapkan ayam geprek lada hitam sambel korek yang nikmat di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang bisa diterapkan untuk membikin ayam geprek lada hitam sambel korek yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek memakai 30 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek:
- Siapkan 4 potong daging ayam (bagian apa aja sesukanya)
- Siapkan Racikan Rebusan Ayam :
- Siapkan 1/2 bks bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe)
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt saos tiram (Me: Saori saos tiram)
- Ambil Secukupnya air untuk merebus ayam
- Sediakan Tepung Lumur Marinasi Ayam :
- Siapkan 1/2 bks tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas)
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Secukupnya air untuk mencampur
- Siapkan Tepung Pelapis Ayam :
- Ambil 1/2 bks tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
- Sediakan 1 sdm Tepung tapioka/sagu
- Sediakan 1/2 sdt baking powder
- Siapkan 1 gelas air es
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan Sambal Korek :
- Siapkan 10 biji cabe rawit merah/cabe setan
- Ambil 8 biji cabe merah keriting
- Siapkan 5 biji cabe rawit ijo (opsional)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (jamur/ayam)
- Sediakan 3 sdm minyak panas
- Ambil Condiment/Pendamping :
- Sediakan 1 buah mentimun (uk.besar)
- Gunakan 3 buah tahu putih
- Gunakan 2 sdm tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
- Siapkan Sedikit air
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek:
- Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan.
- Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam.
- Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata.
- Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam.
- Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan.
- Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan.
- Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa.
- Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️
- Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng.
- Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 - 🌻Unda Qy
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan sajian yang nikmat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
