Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)

Kamu tengah mencari ide bumbu opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang unik? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah gampang. Sekiranya keliru mengolah maka hasilnya bisa tawar dan malahan tidak nikmat. Sedangkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang enak seharusnya memiliki bau dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), mulai dari variasi bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Apabila hendak mempersiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) sedap di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi suguhan spesial.

Lihat juga resep Opor ayam kuah putih enak lainnya. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. | Lihat juga resep Opor ayam kuah putih enak lainnya. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau hendak menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) sedap di rumah, karena anda telah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) menggunakan 20 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Siapkan 2 ekor. Ayam kampung
  2. Ambil 2. Bumbu halus:
  3. Sediakan 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
  4. Ambil 12 butir bawang putih
  5. Siapkan 2 sdm Ketumbar
  6. Gunakan 5-6 butir Kemiri
  7. Ambil 1 ruas jari Jahe
  8. Sediakan 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
  9. Siapkan 2 liter. santan cair
  10. Gunakan 5. Bumbu daun :
  11. Ambil 4 lembar Daun salam
  12. Ambil 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
  13. Sediakan 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  14. Ambil 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
  15. Siapkan 6. Bumbu bubuk :
  16. Ambil 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
  17. Siapkan 2 sdm Gula
  18. Ambil 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
  19. Ambil 1/2 sdt Merica bubuk
  20. Gunakan 1 sdm Bumbu sop (opsional)

Sajian ini pun bisa menjadi alternatif pilihan bagi mereka yang tidak suka pedas, ataupun untuk anak-anak di rumah. Ayam Pinggir Jalan dikonsep sebagai sajian keluarga yang bisa dinikmati siapa saja. Kini menu ayam mendapat resep istimewa dari brand kuliner ARA Food yang menghadirkan Ayam Pinggir Jalan (APJ). Ayam Pinggir Jalan menawarkan sajian ayam dan aneka jeroan sapi serta menu lainnya yang disajikan serba-digoreng.

Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
  2. Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
  3. Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
  4. Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
  5. Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
  6. Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
  7. Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
  8. Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
  9. Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
  10. Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
  11. Sajikan.

Yang membuatnya spesial adalah cocolan kuah opor dengan citarasa gurih yang pas. Untuk membuat opor ayam kuah putih ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti gula Jawa, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lainnya. Resep opor ayam dengan bumbu khas Jawa Tengah, bisa disajikan dengan lontong atau ketupat, sambal goreng hati, sayur gurih, dan taburan bawang merah goreng. Di kala Lebaran, opor ayam kuah santan ini menjadi sajian khas dan primadona. MerahPutih Kuliner - Opor menjadi salah satu hidangan yang tak pernah ketinggalan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri yang disajikan bersamaan dengan ketupat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!