Kamu sedang mencari inspirasi bumbu mie ayam jamur ala abang-abang yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malahan tak nikmat. Meski mie ayam jamur ala abang-abang yang enak selayaknya punya bau dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas cita rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, pertama dari ragam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya ingin menyiapkan mie ayam jamur ala abang-abang yang sedap di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau mau mempersiapkan mie ayam jamur ala abang-abang sedap di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ayam jamur ala abang-abang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa mengolah Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang memakai 43 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Ambil A) Bahan untuk minyak ayamnya:
- Gunakan 300 ml minyak goreng
- Ambil 150 gram lemak ayam (sy pake lemak + kulit ayam)
- Sediakan 4 buah bawang putih (geprek bersama kulitnya)
- Gunakan 4 buah bawang merah (iris-iris)
- Ambil 1 sdm ketumbar utuh
- Ambil 3 cm jahe (geprek)
- Ambil 1 batang serai (geprek)
- Ambil B) Bahan untuk taburan ayamnya:
- Siapkan 500 gram daging ayam (saya pakai ayam filet potong dadu)
- Ambil 1 bungkus jamur tiram (optional)
- Sediakan 6 buah bawang putih
- Gunakan 8 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 4 cm jahe (geprek)
- Ambil 4 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 2 batang serai (geprek)
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 75 gram gula jawa (iris-iris)
- Ambil 4 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm minyak wijen (sy gak pake karna gak ada)
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kaldu
- Sediakan 600 ml air
- Ambil C) Bahan untuk kuah kaldunya :
- Gunakan 5 buah bawang putih (iris-iris)
- Siapkan 6 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 3 cm jahe (digeprek)
- Ambil Tulang ayam atau lemak ayam
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 liter air
- Siapkan D) Bahan lainnya:
- Ambil Mie keriting (sy pake indomie)
- Sediakan Daun caisim (Sy pake pakcoy)
- Ambil Keripik pangsit
- Sediakan Bakso
- Gunakan telur rebus (optional)
Cara membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak). Setelah matang, minyak disaring dan tempatkan pada wadah. (sisanya nanti bisa buat bahan tumisan, wangiiiii banget ini)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml. Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa.
- Sesaat sebelum matang saya masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata hingga matang.
- Kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan.
- Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit goreng saya pakai yang sudah jadi. Mie direbus juga, lalu tiriskan. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap).
- Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal
Terima kasih telah mencoba resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan santapan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
