Ayam Rica - rica (ala Mamer)
Ayam Rica - rica (ala Mamer)

Kamu lagi mencari ide bumbu ayam rica - rica (ala mamer) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Kalau silap mengolah maka hasilnya akan hambar dan malahan tak enak. Meski ayam rica - rica (ala mamer) yang nikmat selayaknya memiliki wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas rasa dari ayam rica - rica (ala mamer), mulai dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya mau mempersiapkan ayam rica - rica (ala mamer) yang sedap di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi sajian istimewa.

Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. | Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari ayam rica - rica (ala mamer), mulai dari jenis bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila hendak mempersiapkan ayam rica - rica (ala mamer) yang nikmat di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica - rica (ala mamer) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa mengolah Ayam Rica - rica (ala Mamer) memakai 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rica - rica (ala Mamer):
  1. Gunakan 🌠 Bahan :
  2. Ambil 500 gr ayam
  3. Siapkan Secukupnya air jeruk nipis
  4. Gunakan 500 ml air (secukupnya)
  5. Gunakan Secukupnya minyak gr utk menumis
  6. Siapkan 🌠 Bumbu Cemplung :
  7. Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulang daun
  8. Sediakan 1 lbr daun kunyit (optional), ikat
  9. Ambil 2 lbr daun salam
  10. Gunakan 1 bh Sere, digeprek, ikat
  11. Sediakan 1 genggam daun kemangi
  12. Sediakan 🌠 Bumbu (seasoning) :
  13. Ambil 2 sdt (Secukupnya) garam
  14. Sediakan 1 sdt (Secukupnya) kaldu bubuk (jamur/ayam)
  15. Sediakan 1/2 sdt merica putih bubuk
  16. Siapkan 1/2 sdt gula (optional)
  17. Sediakan 🌠 Bumbu Halus :
  18. Siapkan 6 bh bawang merah
  19. Sediakan 4 siung bawang putih
  20. Gunakan 5 bh kemiri, disangrai
  21. Ambil 10 bh cabe rawit merah (sesuai selera), sebagian biarkan utuh
  22. Siapkan 5 bh cabai merah keriting (bisa diganti 2 bh cabe merah besar)
  23. Sediakan 1 ruas jari kunyit
  24. Sediakan 2 ruas jari jahe
  25. Siapkan 2 ruas jari lengkuas

Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar.

Langkah-langkah membuat Ayam Rica - rica (ala Mamer):
  1. Cuci ayam, potong2 sesuai selera (sy potong2 kecil), lumuri dgn air jeruk nipis, remas2, diamkan sekitar 15 mnt. Kmdn cuci bersih kembali dan tiriskan.
  2. Panaskan wajan, beri minyak gr secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu cemplung (daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai), kecuali kemangi. Masak kembali hingga matang.
  3. Tambahkan ayam, aduk rata. Stlh ayam berubah warna, tuang air, bumbui garam, merica, kaldu bubuk, gula. Aduk rata & masak sekitar 30 mnt dgn api kecil - sedang.
  4. Setelah air menyusut dan ayam matang, masukkan daun kemangi, aduk rata, koreksi rasa. Matikan kompor.
  5. Tata di piring dan siap disajikan 😉

Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.

Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica - rica (ala Mamer) yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan santapan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!