Anda lagi mencari ide resep mie ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malahan tak enak. Sedangkan mie ayam yang nikmat seharusnya mempunyai bau dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari mie ayam, pertama dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila hendak mempersiapkan mie ayam nikmat di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka sajian ini mampu menjadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari mie ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau mau mempersiapkan mie ayam sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple dalam mengolah mie ayam yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Mie ayam menggunakan 30 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie ayam:
- Sediakan Bumbu yang di haluskan
- Sediakan 10 butir Bawang Merah
- Siapkan 8 siung Bawang Putih
- Gunakan (Bawang merah DAN Bawang putih HALUSKAN DULU DAN PISAHKAN 1 SDM UNTUK KUAH)
- Sediakan 4 butir Kemiri (tumis/goreng dahulu)
- Siapkan 1 ruas Kunyit (tumis/goreng dahulu)
- Siapkan ½ ruas Jahe (tumis/ goreng dahulu)
- Sediakan BAHAN TUMISAN AYAM + MINYAK AYAM BUAT MIE :
- Gunakan ½ Daging ayam lalu difillet sendiri dan potong dadu kecil
- Gunakan (Tulangnya pisahkan untuk kaldu, kulitnya bila mau bisa ditumis bareng daging)
- Siapkan Jamur Kancing (bila ada bila tidak ada supaya hemat tidak apa) 10 buah potong kecil
- Ambil 100 ml Minyak sayur untuk menumis
- Ambil Tumisan bumbu halus
- Ambil 2 sdm Minyak wijen
- Gunakan 2-3 sdm Kecap manis (koreksi rasa sesuai selera)
- Gunakan 2,5 sdt Kaldu bubuk (royco, masako dsb)
- Gunakan 1 sdt Garam
- Ambil 1 sdt Gula pasir
- Sediakan 1/2 sdm Ketumbar bubuk
- Siapkan BAHAN KUAH KALDU PENYERTA :
- Sediakan fillet Tulang sisa
- Sediakan 2 liter Air
- Gunakan 1 sdm Air jeruk nipis
- Gunakan 1 sdm Kaldu bubuk, garam, gula masing-masing
- Sediakan 1 sdt Merica
- Sediakan Tumisan bawang
- Gunakan bahan mie
- Ambil 2 mie telor
- Ambil Minyak ayam dari tumisan ayam
- Sediakan kecap asin
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam:
- Fillet ayam terlebih dahulu supaya lebih hemat, lalu potong dadu dan pisahkan tulang nya untuk di jadikan kuah mie ayam.
- Tumis/goreng jahe,kunyit,kemiri hingga wangi dan bertekstur dan berwarna kecoklatan (tidak wajib, kalo dilakukan lebih enak rasanya)
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu pisahkan 1 sdm untuk bumbu kuah nya.
- Bawang merah & bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, haluskan kembali bersama jahe, kunyit, dan kemiri yang sudah ditumis/digoreng. Setelah semua tercampur halus, tumis bersama 100ml minyak (sengaja banyak untu membuat minyak ayam sekaligus) hingga harum dan bumbu benar-benar matang.
- Campurkan potongan daging ayam & jamur kancing bersama tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga matang dan mengeluarkan minyak dari ayam nya. Lalu masukan kecap manis dan minyak wijen, lalu aduk rata kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan ketumbar. Aduk rata kembali hingga semua benar-benar tercampur dan minyak ayamnya keluar banyak.
- Tulang ayam dibalur jeruk nipis dahulu baru dibilas atau tidak dibilas tidak apa-apa, lalu panaskan air 1 liter hingga mendidih lalu masukan tulang ayamnya, ketika mendidih lalu ambil kerak yang menempel dari ayam supaya lebih bening kuah ayam nya, lalu tambahkan bawang merah bawang putih yang di haluskan tadi (sebelumnya ditumis dahulu) agar lebih wangi. Saring dahulu lalu tambahkan 1 liter air lagi dan kasih garam, kaldu bubuk, gula, dan merica lalu tabur bawang daun iris.
- Masak dan saring mie, lalu campurkan dengan minyak ayam dan kecap asin sesuai selera.
- Kunjungi sosmed dan channel youtube saya : Tutorial Tanggan Tua By Ika Faza
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
