Anda sedang mencari inspirasi bumbu opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang spesial? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah mudah. Sekiranya salah memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan bahkan cenderung tak sedap. Sedangkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang nikmat selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari opor ayam khas lebaran ala mamaoka, mulai dari variasi bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya ingin mempersiapkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka nikmat di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari opor ayam khas lebaran ala mamaoka, mulai dari variasi bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jikalau hendak menyiapkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka nikmat di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple yang bisa diterapkan untuk membikin opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:
- Gunakan 500 gr daging ayam
- Siapkan 300 ml santan kental
- Ambil 300 santan encer
- Gunakan Bumbu Yg dihaluskan:
- Siapkan 10 siung bawang merah besar (jika kecil2 20 siung)
- Gunakan 4 siung bawang putih ukuran sedang
- Sediakan 2 Ruas jahe
- Siapkan 2 Ruas lengkuas
- Ambil 2 Ruas Kunyit(Bakar,Cuci,Kupas)
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil Bumbu Pelengkap:
- Ambil 2 batang serai(geprek)
- Sediakan 2 Ruas Lengkuas
- Ambil 4 lbr daun jeruk(buang tulangnya)
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 3 blok kaldu rasa ayam(saya pake indofood kaldu blok rasa ayam)
- Sediakan Gula 1 sdm(optional)
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Ambil 1 sdm margarin
Cara membuat Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:
- Siapkan semua bahan.Blanching dulu ayamnya.Teknik blanching bisa dilihat pada referensi yg terlampir. Santan dibagi dlm 2 wadah.Satu encer dan satu lagi santan kental.Santan Kental dari 150 ml kara+100 ml air panas.Aduk2 rata.Didihkan pd wajan dgn api kecil sambil terus diaduk2.Setelah mendidih sisihkan.Siapkan Santan encer 100 ml(50 ml kara+150 ml air)pd wadah lain.Jika digunakan santan asli tentu lebih baik ya moms. - (lihat resep)
- Siapkan semua bumbu2.
- Haluskan bumbu yg harus dihaluskan.Saya menghaluskannya dgn blender tabung kecil yg saya beri 3 sdm minyak goreng.
- Panaskan wajan.Tunggu hingga benar2 panas.Beri 1 sdm margarin jgn kasih minyak lg krn bumbu telah kita blender bersama minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga harum sekitar 1 menit ya biar bumbu benar2 matang.Setelah 1 menit masukkan bumbu2 daun2an nya.Masukkan daging ayam yg telah diblanching aduk2 hingga bumbu merata dan meresap pada ayam.Beri santan encer.Aduk rata.Tutup wajan masak ayam dgn api kecil selama 25 menit(tutup jgn dibuka2).Jika punya alat presto lebih baik dipresto ya moms.
- Setelah 15 -20 menit buka tutup wajan bumbui ayam dgn gula,garam, maggie blok rasa ayam.Aduk rata.Tuangkan santan kental.Aduk rata saja.Jgn masak santan lama2 krn santan telah matang.Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah saji lalu sajikan.Jgn lupa taburi opor ayam dgn bawang merah goreng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
