Kulit Kebab
Kulit Kebab

Anda lagi mencari ide bumbu kulit kebab yang istimewa? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Apabila salah memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan justru cenderung tidak sedap. Meskipun kulit kebab yang nikmat seharusnya memiliki wangi dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari kulit kebab, pertama dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya hendak menyiapkan kulit kebab yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini mampu menjadi sajian istimewa.

|

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kulit kebab, mulai dari tipe bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau mau mempersiapkan kulit kebab yang nikmat di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka sajian ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple untuk membuat kulit kebab yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kulit Kebab memakai 8 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kulit Kebab:
  1. Sediakan 250 gr tepung segitiga biru
  2. Ambil 130 ml susu UHT/air (panas)
  3. Ambil 25 gr gula pasir
  4. Sediakan 1 sdt garam
  5. Siapkan 1/2 sdt baking soda
  6. Ambil 50 ml minyak goreng
  7. Gunakan Plastik ukuran 2 kg
  8. Siapkan Mentega putih (optional)
Langkah-langkah membuat Kulit Kebab:
  1. Campurkan tepung terigu, baking soda, garam, gula pasir, minyak goreng dan terakhir susu/air panas sambil diaduk dengan spatula (boleh pakai mixer spiral) sampai kalis. Lalu oles bagian luar dengan mentega putih (optional) boleh diganti dengan minyak goreng biar adonan tidak kering dan pecah. Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan kain bersih.
  2. Setelah 1 jam bagi adonan dengan ditimbang. Jika menginginkan kulit kebab yang besar (diameter 20 cm) maka timbang adonan dengan berat 34 gr untuk 13 lembar kulit kebab. Jika ingin membuat ukuran kecil (diameter 17 cm) timbang adinan masing-masing 30 gr untuk 19 lembar kulit kebab. Diamkan selama 10 menit, tutup dengan plastik bersih.
  3. Siapkan plastik ukuran 2 kg yg sudah dibagi 2 sebagai alas untuk menipiskan adonan dengan rolling spin. Sebelumnya adonan di baluri dengan tepung terigu agar tidak lengket. Setelah terbentuk adonan bundar nyaris sempurna (karena sulit untuk sempurna hehe) taburi sedikit terigu di atasnya.
  4. Ulangi sampai adonan habis. Lalu simpan kulit dalam wadah tertutup. Kalau belum langsung digunakan dapat disimpan dalam freezer. Atau kalau akan segera digunakan cukup simpan di chiller. Tipsđź’ˇagar kulit dapat bentuk bundar saat merolling sedikit demi sedikit diputar-putar dan sebelum di rolling adonan ditipiskan dengan tangan terlebih dahulu

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kulit kebab yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!