Kamu sedang mencari ide bumbu opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak susah dan tidak juga gampang. Sekiranya salah memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan malahan tidak sedap. Meskipun opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang sedap harusnya sih memiliki wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau hendak mempersiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) nikmat di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), pertama dari tipe bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau mau mempersiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) enak di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simple dalam mengolah opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) memakai 20 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
- Siapkan 2 ekor. Ayam kampung
- Sediakan 2. Bumbu halus:
- Ambil 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
- Siapkan 12 butir bawang putih
- Siapkan 2 sdm Ketumbar
- Gunakan 5-6 butir Kemiri
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Ambil 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
- Ambil 2 liter. santan cair
- Ambil 5. Bumbu daun :
- Gunakan 4 lembar Daun salam
- Gunakan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
- Gunakan 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- Sediakan 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
- Ambil 6. Bumbu bubuk :
- Ambil 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
- Siapkan 2 sdm Gula
- Sediakan 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Ambil 1 sdm Bumbu sop (opsional)
Cara menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
- Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
- Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
- Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
- Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
- Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
- Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
- Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
- Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
- Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
- Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
- Sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
