Kamu lagi mencari ide resep ayam bakar bekakak madu yang istimewa? Cara membuatnya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Jikalau salah memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan justru cenderung tidak enak. Walaupun ayam bakar bekakak madu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bekakak madu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika mau menyiapkan ayam bakar bekakak madu yang enak di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka santapan ini mampu menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari ayam bakar bekakak madu, mulai dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila mau menyiapkan ayam bakar bekakak madu enak di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple untuk membuat ayam bakar bekakak madu yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Ayam Bakar Bekakak Madu memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Sediakan Ayam utuh 1 ekor tanpa kepala
- Siapkan 1/2 sdm Garam
- Siapkan 1 sdm Kaldu ayam bubuk
- Siapkan 15 siung Bawang merah
- Ambil 8 siung Bawang putih
- Ambil 8 buah Kemiri
- Gunakan 5 buah Cabai merah
- Gunakan 2 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1 ruas jari Jahe
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas
- Sediakan 6 lembar Daun salam
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk
- Sediakan 4 batang Serai
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar
- Ambil 1/4 sdt Lada
- Ambil 500 ml Air kelapa
- Gunakan Bumbu olesan :
- Ambil 2 sdm Minyak goreng
- Siapkan 1 sdm Margarine
- Siapkan 2 sdm Madu
- Sediakan 2 sdm Kecap manis
- Ambil 2 sdm Bumbu ungkep ayam (bumbu sisa ungkepan ayam sebelumnya)
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Pertama, kita goreng dulu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah (semuanya dalam kondisi utuh ya ga perlu diiris dulu). Goreng hingga semua layu. Minyak untuk menggorengnya gak perlu banyak-banyak. Sekitar 4-5 sdm.
- Setelah layu, semua bahan kita angkat. Lalu kita haluskan bersama dengan bumbu bubuk seperti lada, kaldu, ketumbar dan garam. Kalau saya menghaluskannya pakai blender saja.
- Setelah bumbu dihaluskan. Kita tumis bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah wangi barulah kita masukkan air kelapa. Kita masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, baru masukkan ayamnya. Tapi sebelumnya bagian kedua sayap dan kedua paha ayam, agak kita tarik ke arah luar atau di patahkan sedikit supaya bentuknya lebih lebar dan gepeng.
- Kita ungkep ayam dengan api kecil. Kita tutup juga wadahnya supaya panasnya merata. Jangan lupa setiap beberapa menit ayamnya di balik ya.
- Setelah ayam matang dan air telah menyusut, barulah kita bakar. Saya membakarnya di teflon saja.
- Sebelum kita masukkan margarine dan minyak goreng ke pan. Setelah itu masukkan ayamnya. Olesi masing-masing sisinya nanti dengan kecap dan bumbu ungkep.
- Setelah masing-masing sisi dipanggang dan sudah berwarna kecoklatan, barulah kita olesi dengan margarine dan madu. Lalu kita angkat.
- Ayam pun siap dinikmati dengan sambal terasi atau pun sambal favorit masing-masing. Selamat mencoba.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar bekakak madu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
