Resep Bunda

Anda lagi mencari inspirasi resep opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang spesial? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Seandainya salah memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan malah tak sedap. Meski opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang enak harusnya sih memiliki wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), pertama dari ragam bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila ingin mempersiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang enak di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi suguhan istimewa.

|

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), mulai dari variasi bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau mau menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) enak di rumah, karena kita telah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple dalam mengolah opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang siap divariasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) memakai 20 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):

1. Ambil 2 ekor. Ayam kampung
2. Sediakan 2. Bumbu halus:
3. Sediakan 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
4. Sediakan 12 butir bawang putih
5. Siapkan 2 sdm Ketumbar
6. Ambil 5-6 butir Kemiri
7. Ambil 1 ruas jari Jahe
8. Gunakan 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
9. Ambil 2 liter. santan cair
10. Siapkan 5. Bumbu daun :
11. Gunakan 4 lembar Daun salam
12. Sediakan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
13. Gunakan 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
14. Siapkan 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
15. Ambil 6. Bumbu bubuk :
16. Siapkan 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
17. Siapkan 2 sdm Gula
18. Siapkan 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
19. Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk
20. Gunakan 1 sdm Bumbu sop (opsional)

Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):

1. Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
2. Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
3. Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
4. Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
5. Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
6. Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
7. Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
8. Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
9. Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
10. Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
11. Sajikan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!