Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas

Anda lagi mencari inspirasi bumbu ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan cenderung tak sedap. Meskipun ayam goreng lengkuas yang nikmat seharusnya memiliki wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas, pertama dari variasi bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika ingin menyiapkan ayam goreng lengkuas enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

|

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Bila hendak menyiapkan ayam goreng lengkuas yang enak di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat mengolah Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 21 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Gunakan 1 kg Paha Ayam
  2. Sediakan 1 buah Jeruk nipis
  3. Siapkan 2 sdm Garam untuk lumuran ayam
  4. Siapkan Bumbu Halus-
  5. Ambil 18 siung Bawang merah
  6. Gunakan 10 siung Bawang putih
  7. Gunakan 4 batang Serai
  8. Ambil Kemiri sangrai 7 buah (bulat)
  9. Sediakan 2 sdm Gula merah
  10. Ambil 1 ruas jempol Jahe
  11. Ambil 1/2 ruas jempol Kunyit
  12. Siapkan 4 helai Daun jeruk
  13. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
  14. Ambil 2 sdm Gula
  15. Gunakan 2 sdm Garam
  16. Sediakan 3 sdm Minyak untuk menumis
  17. Gunakan Bahan tambahan-
  18. Siapkan 750 ml Air
  19. Sediakan 300 ml Minyak untuk menggoreng
  20. Ambil 1 bungkus Santan kemasan
  21. Siapkan Lengkuas 3 bonggol besar
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:
  1. Cuci bersih paha ayam.
  2. Sayat besar² aja di semua bagian supaya bumbu bisa meresap saat proses perebusan. Beri garam 1 sdm lalu balurkan kepermukaan ayam dan kucuri jeruk nipis. Diamkan saja selama proses prepare bumbu halusnya.
  3. Siapkan bumbu halusnya. Yang dihaluskan bawang putih dan merah, kemiri, kunyit, gula merah, ketumbar (kebetulan sudah pake yg bubuk) dan jahe. Untuk daun jeruk ambil tulangnya dan untuk serai di geprek.
  4. Parut lengkuas.
  5. Ayam yang sudah diberi air jeruk nipis dan garam radi dicuci lagi dan tiriskan lalu Setelah bumbu halus ready, balurkan ke ayam.
  6. Masuk juga lengkuas parut.
  7. Dilanjut serai dan daun jeruk.
  8. Ratakan sebelum dinaikkan di kompor, aduk² rata dulu. Bila dirasa sudah rata. Bisa dinyalakan kompornya. Gunakan api sedang, tumis² hingga bumbu hampir asat. Lalu masukkan air dan santan. Rebus dan tutup selama proses. Masak hingga air menyusut.
  9. Setelah air menyusut, ambil ayam dan tiriskan sebelum digoreng.
  10. Untuk kremesannya, ambil bumbu tang ada pada sisa rebusan tadi. Gunakan saringan atau serok yang berlubang halus.
  11. Goreng ayam pada minyak yang panas tetapi gunakan api sedang. Untuk bumbu kremesan yang dari lengkuasnya, goreng terpisah dengan ayamnya yah, karena bila digoreng bebarengan akan gosong. Untuk menggoreng lengkuasnya, karena bahannya basah, maka akan sedikit lama dan memasukkannya sedikit² saja sambil terus ditongseng.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!