Resep Bunda

Anda tengah mencari inspirasi bumbu rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang unik? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah mudah. Jika silap memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan bahkan tak enak. Walaupun rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang enak harusnya sih memiliki bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas cita rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Sekiranya mau menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi sajian spesial.

|

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], pertama dari ragam bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Bila mau menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Ambil 1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam)
2. Ambil 1,5 liter santan kental (saya: 2 liter)
3. Siapkan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu)
4. Gunakan Bumbu cemplung
5. Siapkan 1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa)
6. Ambil 30 gr atau sekitar 3 batang serai
7. Ambil 1 lembar daun kunyit
8. Sediakan 4 lembar daun jeruk
9. Siapkan Bumbu halus
10. Ambil 150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas)
11. Ambil 40 gr bawang putih
12. Ambil 40 gr bawang merah (saya: 60 gr)
13. Ambil 30 gr kemiri
14. Ambil 1 gr cengkeh
15. Sediakan 60 gr lengkuas

Cara membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk).
2. Blender semua bumbu halus.
3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk.
4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊
5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah).
6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍 1. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!