Anda lagi mencari ide bumbu ayam singgang (ayam bakar padang) yang spesial? Cara menyiapkannya memang susah-susah mudah. Kalau silap memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan bahkan cenderung tak enak. Meski ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang), mulai dari ragam bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Sekiranya hendak menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Apabila ingin menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam singgang (ayam bakar padang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) menggunakan 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Gunakan 5 potong ayam tanpa kulit (me, dengan kulit)
- Gunakan 200 ml santan+1 liter air (me; 1 sach santan instan+800 ml air)
- Siapkan 4 batang serai, memarkan
- Sediakan 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Gunakan 2 lembar daun kunyit, ikat simpul (skip)
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil 5-6 sdm margarine (me; 4 sdm)
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdm gula putih
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdm penyedap rasa
- Gunakan 2 sdt air perasan lemon (skip)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk marinasi ayam
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 15 cabe merah keriting
- Ambil 4 cabe merah besar
- Siapkan 21 butir bawang merah
- Ambil 12 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Siapkan 4 sdt ketumbar bubuk (me; 1 sdt ketumbar kasar)
- Gunakan 3 sdt jinten bubuk (me; ½ sdt jinten kasar)
- Ambil 2 buah kemiri sangrai
Langkah-langkah membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Marinasi ayam dengan air jeruk nipis ±15 menit (cuci lagi, tiriskan), siapkan bahan yang lain.
- Siapkan wajan, masukkan air santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Masak sampai santan panas sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan panas, masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu halus matang.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan margarine. Aduk rata, koreksi rasa (rasa harus dominan asin agar saat dibakar, bumbu meresap ke dalam daging). Masak sampai air menyusut, sisakan kuahnya sedikit untuk olesan saat dibakar.
- Bakar ayam dengan sesekali dioles dengan bumbu kuahnya, bolak balik, dan siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam singgang (ayam bakar padang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
