Kamu tengah mencari ide resep ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah gampang. Seandainya silap memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan pun tidak sedap. Walaupun ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang enak selayaknya punya bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam langkueh /ayam goreng lengkuas, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau ingin mempersiapkan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang sedap di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas cita rasa dari ayam langkueh /ayam goreng lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila mau menyiapkan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas sedap di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa mengolah Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 30 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
- Sediakan 1 ekor ayam potong (2 kg)
- Siapkan 1 bakul nasi
- Ambil 4 butir telur
- Sediakan 250 gr lengkuas parut
- Gunakan 3 sdt garam
- Sediakan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan 300 ml air
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan 1 sdm bumbu master (skip)
- Gunakan 12 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 5 cm jahe
- Sediakan 8 butir kemiri
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil Bumbu Samba lado hijau:
- Ambil 150 gr cabe hijau besar
- Gunakan 50 gr cabe hijau/lalap
- Sediakan 3 bh tomat hijau
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 bh jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula
- Ambil 1/2 sdt Penyedap rasa (optional)
- Ambil Pelengkap
- Siapkan 3 bh timun potong-potong sesuai selera
- Ambil 1/4 bh kubis iris tipis
- Ambil 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:
- Bersihkan semua bahan, cuci bersih ayam. Kupas timun bawang putih, kunyit, jahe, potong serai, bersihkan bersama kubis, kacang panjang, daun kemangi, daun salam, daun jeruk dengan air mengalir
- Bahan-bahan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk ayam) diblender dengan ditambahkan 50 ml air
- Masukkan potongan ayam kedalam wajan, tuang bumbu halus, parutan lengkuas, daun serai, daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, ditambahkan 300 ml air. Digoreng hingga air menyusut. Koreksi rasa, masak hingga bumbu tidak terlalu kering.
- Tiriskan ayam dan bumbunya, dinginkan dalam saringan. Tambahkan telur aduk hingga campur merata, pisahkan potongan ayam dari bumbunya. Bumbu parutan lengkuas sisihkan, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang merata.
- Goreng bumbu parutan lengkuas kedalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, jangan terlalu banyak minyaknya akan menimbulkan banyak busa. Goreng hingga warna coklat keemasan, tiriskan
- Taburkan bumbu parutan lengkuas yang sudah matang diatas ayam goreng
- Membuat samba lado hijau:Setelah bahan dibersihkan (cabe hijau, cabe lalap, tomat hijau, bawang merah, bawang putih)kukus sebentar hingga layu.
- Bahan yang telah dikukus, diuleg dengan menambahkan, perasan jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (optional), hingga bentuk ulegan kasar.
- Ulegan bahan sambal kasar digoreng dengan minyak baru hingga muncul aroma harumnya. Sambal siap disajikan.
- Dengan nasi panas, Ayam Langsung siap disajikan bersama kelengkapannya, samba lado hijau dan lalapannya. Rasa perpaduan nasi panas, ayam goreng, sambal dan lalapannya membuat ketagihan untuk nambah…
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
