Kamu lagi mencari inspirasi resep ayam bakar padang yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah mudah. Bila keliru mengolah maka hasilnya akan tawar dan bahkan cenderung tak nikmat. Padahal ayam bakar padang yang nikmat seharusnya mempunyai wangi dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas cita rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila ingin mempersiapkan ayam bakar padang yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi suguhan spesial.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang. | There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar Padang merupakan salah satu menu yang selalu ada di Rumah Makan Padang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas cita rasa dari ayam bakar padang, pertama dari ragam bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya mau mempersiapkan ayam bakar padang yang enak di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple untuk membikin ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam bakar Padang menggunakan 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam bakar Padang:
- Siapkan 1 kg ayam kupas kulit
- Sediakan 1 btr kelapa,santen
- Sediakan 1 btg serai,geprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 2 btr asam Kandis
- Siapkan secukupnya kecap manis
- Ambil bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 4 cm jahe
- Gunakan 4 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 5 cabe merah
- Siapkan 7 btr kemiri
- Sediakan 5 btr bawang putih
- Sediakan 6 btr bawang merah
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 merica
- Sediakan secukupnya garam
Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.
Cara menyiapkan Ayam bakar Padang:
- Campur kan bumbu halus dengan santan,aduk sampai mendidih
- Masukan bahan" yg tidak dihaluskan kecuali kecap
- Tunggu sedikit surut
- Masukan kecap
- Tunggu sampai air hampir habis lalu masukkan ayam
- Aduk sampai bahan" mengental dan menyatu dengan ayam,matikan api
- Ayam siap dibakar
Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. SajianSedap.com - Setiap melewati warung Padang kita pasti langsung tergoda dengan aroma ayam bakar. Bahkan saat dipesan sudah dalam kondisi dingin, ayam bakar tersebut tetap enak. Rupanya terdapat trik dalam mengolah ayam bakar enak ala warung Padang. Memang membuat ayam bakar itu terlihat sangat mudah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
